Кухињски апарати и прибор
- електрични штедњак;
- 3-литарска стаклена тегла;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- гурач;
- тава до 4 литре;
- дрвена кашика.
Састојци
- малина - факултативно
- трешња (коштица) - факултативно
- црна и црвена рибизла - опционо
- флаширана вода - 2,5-2,7 Л
- гранулирани шећер - 180 г на стакленку од 3 литре
Корак кухања
- Пажљиво сортирамо све бобице које користимо, уклањајући гранчице, лишће и друге остатке, као и незрело или труло воће. Да би компот стајао цијелу зиму и не би се лоше покварио, користите најсвјежије бобице. Избрано воће оперемо у текућој хладној води. Ако користите трешње, онда обавезно уклоните семенке са њих.
- У чисту и претходно прочишћену теглу кључале воде ставите жељене бобице, водећи рачуна да спремник треба напунити само 1/3. Ако не припремате компот за зиму, већ га пијете данас, онда пошаљите бобице у таву, напуните га такође само 1/3.
- На врх бобица додајте 180 г шећера по једну литарску теглу. Ако имате превише кисело воће, повећајте количину гранулираног шећера. Међутим, ни у којем случају не додајте више од 300 г слатке компоненте, иначе ће компот бити превише слатки, па ће га морати разблажити обичном водом, што ће покварити његов првобитни укус. Уместо шећера можете користити фруктозу, мед, сахарозу и тако даље.
- У лонцу у којем за сада кувамо компот сакупљамо флаширану воду, напуњавајући резервоар до врха. Посуду са садржајем шаљемо на ватру, а затим течност доведемо до кључања.
- Чим вода почне да кључа, додајте мрвицу пире кромпира и здробите бобице. Захваљујући овој акцији, бобице ће дати свој укус што је више могуће, а компот ће стећи богате и невероватне укусне квалитете.
- Искључите пећ, затворите посуду поклопцем и оставите компот на собној температури док се потпуно не охлади.
- Половину стакленки бобица и шећера напунимо кипућом водом, затим је покријемо поклопцем и инсистирамо око 5 минута.
- Слободни део лименке напунимо кипућом водом, налијемо је на сам врат контејнера и флашу одмах преврнемо поклопцем. Стакленку са компотом окрените наопако и умотајте је у топло ћебе.
- Конзервацију у овом облику остављамо преко ноћи док се потпуно не охлади. Компот чувајте на хладном месту.
Видео рецепт
Овај видео корак по корак приказује целокупни поступак прављења бобичастог компота, као и пиће бобица за зиму, према упутствима горњег рецепта.
Сада знате како кухати компот из различитих врста бобица. Ако ово пиће припремите другачије, онда поделите своје рецепте у коментарима. Добар апетит!