Кухињски апарати и прибор:
- електрични чајник (или посуда, шпорет за врелу воду);
- пластични левак;
- папирни филтер за кафу (или папирни пешкир, салвете);
- млин за кафу;
- 250 мл шоља.
Састојци
| Зрно кафе | 14 г (2 кашике земље) |
| Вода | 250 мл |
| Шећер (опционо) | на укус |
| Крема 15-20% (опционо) | на укус |
| Шлаг (необвезно) | на укус |
Корак кухања
- Прокухајте 250 мл воде, дајте 1-2 минута. охладите воду на 90-95 степени. У шољицу спуштамо левак са филтером за кафу у њега и улијемо 50 мл вруће воде. Овим загрејемо шољу и левак за кафу, навлажимо филтер.
- Зрна кафе самељите у млинцу за кафу.
- Отопите врућу воду из шоље, спустите левак са филтером назад у њега. Сипајте 14 г млевене кафе у филтер. Количину кафе можете прилагодити властитом нахођењу, у зависности од жеље.
- Танким током почнемо да кафу долијемо врућу воду (200 мл) у левак тако да се цела површина за мљевење сипа у левак. Процес би се требао одвијати полако, у року од 1-2 минута, како би се кафа могла правилно варити и открити њену арому.
- Да преосталу кафу ставите у филтер, левак оставите у шољи 1-2 минута.
- Временом вадимо лијак са филтром из шоље. Кафа је спремна.
Ако сте љубитељ слатке кафе, можете јој додати шећер. Као што саветују стручњаци, боље је користити смеђи (трске) шећер, јер он доприноси занимљивијем откривању укуса напитка. Такође можете у кафу додати млеко, врхње, разне сирупе и адитиве.
Знате ли? Прави нерафинирани смеђи шећер добија се из биљке Саццхарум оффицинарум (шећерне трске). Дошао је код нас под Петром И током изградње прве фабрике шећера у Санкт Петербургу и оснивања посебног одељења „шећерне коморе“. Састав овог производа укључује супстанце као што су меласа и меласа, које додају засићеност боје. Они такође служе као извор калцијума, магнезијума, калијума, фосфора, цинка и протеина који регулишу метаболизам у телу, јачају коштана ткива и зглобове, стабилизују крвоток и нервни систем, нормализују рад желуца.
Видео рецепт
У предложеном видеу сазнаћете додатне информације о припреми кафе, њеним својствима и њиховом конзервирању, методама откривања укуса и разлици између метода варива.