Кухињски апарати и прибор
- ватростална дубока посуда;
- плоча за кухање.
Састојци
- 5 лешева лигње
- вода - 1,5 л
Корак кухања
Месо лигње је врло хранљиво и садржи велики број корисних елемената у траговима. Од ове морске хране припремају се разна јела, па је толико важно да се правилно куха. Предлажемо да се упознате са једном од метода термичке обраде лигњи, која ће помоћи у одржавању његове деликатне структуре.
- На ватру ставимо таву са 1,5 литара воде и доведемо воду до кључања.
- Узмите 1-2 лешева лигња и умочите их у посуду.
- Чекамо да вода поново почне кључати и одмах извадимо лигње из ње.
- Слично прокухајте и преостале лешине.
Важно!Не прекухавајте лигње у води дуже од 3 минута. Прехлађена морска храна смањује се и постаје као гума.
Куване лигње се могу користити за кухање разних јела. На пример, ако их исечете на колутиће, пошкропите лимуновим соком и додате разне зачине, добит ћете врло укусну ужину.
Како чистити лигње
Многе домаћице не кухају јела од лигњи само зато што не знају како очистити ову морску храну. У ствари, овај процес није толико компликован колико се можда чини. Довољно је да се придржавате следеће шеме:
- Извадите лигње из замрзивача и потпуно их одмрзните.
- Помоћу ножа пажљиво уклоните све осовине са леша.
- Прокухајте воду у лонцу.
- Помоћу жлебне кашике потопите лигњу у кипућу воду на неколико секунди и одмах је пребаците у претходно припремљену посуду са леденом водом.
- Ако користите свеже лигње, биће довољно само да их прелијете кључалом водом.
- Повуците згужвану кожу на трупу лигње и потпуно ослободите плодове мора од филма.
Видео рецепт
Ако и даље имате питања у вези са схемом кључања лигње, предлажемо да погледате видео који детаљно приказује сваку од фаза овог поступка.
Месо лигње има нежан укус, садржи много протеина и полинезасићених масти које су корисне за организам. Сада знате један од начина како припремити ову морску храну и знате како је правилно очистити. Реците нам, да ли сте претходно морали да кувате лигње? Да ли сте успели да одржите нежну структуру њиховог меса? У коментарима поделите своје кулинарско искуство.