Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- дубоко посуђе;
- ватроотпорна посуда са поклопцем;
- плоча за кухање;
- нож;
- кашика;
- газа.
Састојци
| карфиол | 1 глава |
| вода | 2 л |
| млеко | 800 мл |
| шећер | 1 кашика. л |
| со | 1 кашика. л |
| сирћета | 1 кашика. л |
| лимунов сок | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Оперимо главу карфиола, раставимо је на цвасти и улијемо 1 литар воде уз додатак 1 кашике. л со. Исциједимо воду и осушимо цватње.
- Купус прелијте са 800 мл млека и оставите да одстоји 5-10 минута. Оциједите млеко и потопите купус у лонац са кључалом водом.
- У цвасти додајте по 1 кашику. л шећера и 1 кашика. л лимунов сок. У дубоку посуду сипајте 200 мл воде и додајте јој 1 кашику. л сирћета.
- У добијеном раствору намочите и исциједите газу. Ставили смо га на врх лонца са купусом, а врх покрити поклопцем. Цвасти цвасти, овисно о жељи: од 5 до 15 минута.
- Купус је спреман!
Знате ли? Неке подврсте карфиола су наранџасте, љубичасте и зелене боје. Међутим, упркос томе, апсолутно су природне и корисне као и обично бело поврће. Припремљени цветови имају врло пријатан слаткаст укус, пријатан мирис и укусну белу боју. Такав се купус може користити као самостална здрава ужина. или користите као састојак других јела.
Детаљи кувања
Предложени метод кухања карфиола помаже да се ослободите непријатног мириса, боје и горког укуса цвасти. Погледајмо тачно како се то дешава:
- Намакање купуса у физиолошкој отопини помаже да се добро очисти од смећа и могућих инсеката.
- Млеко помаже да се ослободите горког укуса, потпуно га упијајући.
- Цвјетови добивају непријазна сиву боју ако се дуго чувају у фрижидеру. Лимунов сок и шећер, који дјелују као природна избјељивач, помажу да се ријешите овог проблема.
- Газа натопљена у раствору воде и сирћета упија сав непријатни мирис који се појави у купусу током кувања.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео са детаљним рецептом за кухање карфиола. Научићете неколико корисних савета како да правилно припремите цветове тако да имају пријатан мирис и укус.
Колико често користите карфиол у својим рецептима? Да ли сте знали за предложене тајне њене припреме? Не заборавите да поделите своје коментаре у коментарима.