Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, решетка, тава, тава, лопатица, чаша, кашика, шпорет.
Састојци
| Сочива | 1 стог |
| Вода | 2 стог |
| Средња шаргарепа | 1 ком |
| Лук | 2 ком |
| Чешњак | 3-4 режња |
| Со | на укус |
| Цоокинг Оил | 3 кашике. л |
| Зачини | на укус |
| Першун | 1/2 снопа |
Корак кухања
- Прво морате темељно испрати лећу. Затим је ставите у шерпу, напуните је хладном водом и ставите је на шпорет. Однос леће и воде треба да буде 1: 2, односно за 1 шољу леће је потребно 2 шоље воде. Затим прокухајте и кухајте на лаганој ватри око 20 минута. 5 минута пре краја кувања, посолите по укусу. Постепено, сва вода из леће ће испарити, а мало ће набрећи.
- Док се лећа куха, морате припремити поврће и зачинско биље. Ољуштите 2 лука средње величине од љуске и исецкајте их на танке половине.
- Затим ситно насецкајте мало першуна или клинца.
- Након тога огулите и ситно насецкајте 3-4 чешња белог лука. По жељи може се исећи помоћу белог лука
- Огулите средњу шаргарепу и протрљајте на крупној рерни.
- Подмажите посуду са малом количином биљног уља и добро је загрејте. Ставите насјецкани лук у претходно загрејану таву и пржите док не постане прозиран. Затим додајте рендану шаргарепу. Пржите на средње јакој ватри, непрестано мешајући, док не поприме златну боју. Чешњак треба додати последњи, јер се брзо сагори и може да поквари укус целог јела.
- Кад је поврће пржено, раширите лећу на њих. Све добро измешајте, настављајући да лагано пече на лаганој ватри.
- Додајте црни млевени бибер или било које друге зачине по укусу. Након тога у шерпу сипајте мало ситно сецканог зеленила и поново измешајте.
- Готово јело распоредимо на порциониране тањире, посипамо преосталим травама и послужимо. Добар апетит.
Корисни савети
- Вриједно је узети у обзир да је лећа прилично тешко пробављива због садржаја посебних компоненти у њој које се називају инхибиторима. Ове супстанце блокирају наше ензиме, што може изазвати пробавне проблеме. Али овај проблем се може врло лако решити тако што ћете лећу претходно намакати неколико сати пре кувања. Ово неутралише дејство инхибитора, и ваше тело се лако може носити са лећом и од тога је имало само користи.
- Зачини попут куркуме, црног бибера, коријандера, свежег и сушеног ђумбира, асафоетиде итд. Најбоље се комбинују са лећама.Осим тога, ове зачине такође помажу у нормализацији варења.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како кухати смеђу лећу с луком и шаргарепом. Аутор детаљно говори шта је за то потребно. Такође показује како кухати лећу и пржити поврће.
Дакле, сада знате како кухати смеђу лећу с поврћем. Да ли сте икада наишли на сочиво? Кухали сте сами или обрадили слично јело на забави? Да ли вам се допао овај рецепт? Да ли сте спремни да то поновите и сами? Које би зачине користили? Поделите своје идеје у коментарима.
Остали рецепти од леће
Лепо прочитајте!