Кухињски апарати и прибор: плоча за кување, емајлирана посуда за 2-3 литре, сито или додатак за воду, нож, чинија, даска за сечење, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Броколи | 500 г |
| Вода | 2 л |
| Со | 0,5 тбсп. л |
Корак кухања
- На ватру ставимо таву са два литра хладне воде, да прокуха. У лонац воде која кључа, ставите фил од пунила или сита с дугим дршком, тако да се држи равно у тави и потпуно је прекривен водом.
- 500 грама брокуле ослобођено је од лепљеног филма у који је био пакован, пажљиво сортиран у цвасти: прво смо одрезали дно купуса, а затим се лако поделити у одвојене мале цвасти.
- Пре него што пошаљете цвасти у лонац са кључалом водом, оперите их под текућом водом или једноставно у посебан спремник, прелијте хладном водом.
- Кад вода у тави прокључа, додајте ту пола кашике соли, ставите раздељене цветове брокуле. Кухајте купус на средње јакој ватри два минута.
- Након две минуте, подигните сито брокуле преко таве, пустите да течност прокључа, производ одмах ставите у хладну воду, која је претходно изливена у широку посуду. То радимо тако да купус задржи своју боју. Такође морате знати да овим поступком процес кухања зауставља састојак, а то помаже да се задржи максимална количина хранљивих састојака која се налазе у броколију.
- Након што се купус потпуно охлади у хладној води, ставите га на радну површину, вишак течности очистите. Сада је брокула спремна за употребу. Од таквог купуса можете припремити укусно јело за вечеру, салату, омлет.
Корисни савети
- Нутриционисти тврде да купус од брокуле има висок садржај хранљивих састојака, а посебно га је корисно користити у хладној сезони.
- Да бисте сачували максималну количину здравих минерала и витамина у броколију, најбоље је пећи у рерни.
- Како би цватови остали бијели у боју, додајте једну кашику лимуновог сока у таву у којој се кухају броколи.
- Лекари не саветују кување производа у алуминијумским или гвозденим прибором - доказано је да метал када се загрева, реагује са хемијским једињењима која се налазе у броколију, а која су штетна за људски организам.
- Кухање купуса брокуле корисно је за особе са болестима гастроинтестиналног тракта, дијабетичаре, оне који користе дијету за мршављење.
Видео рецепт
У овом видеу упознаћете се са целокупним процесом кувања брокулија са купусом код куће, видети правилно коришћење прибора за кување овог поврћа.
Драги читаоци, многи од вас су добро свесни да је брокула добра за људски организам. Једу га људи који имају болести гастроинтестиналног тракта и дијабетичари. Ако никада нисте пробали јела од овог поврћа, пробајте, требало би вам се свидети. Пишите о својим утисцима, поделите како вам је рецепт из овог чланка помогао у кувању брокуле код куће?