Како направити желе од компота направите воћни десерт од желатине

Састојци

• воће (јабука, крушка) - 1 ком,
• конзервиране или свеже трешње без семенки - пола чаше,
• метвица - 2 гране
• желатина - 3 кашике,
• шећер - 100 г
• вода - 500 мл.

Корак кухања

У класичној кулинарској литератури желе се назива воћни сок кухан са шећером. Ово јело појавило се много пре почетка масовне производње желатине, па су се за прављење желе желе користила само воћа са врло високим садржајем пектина. Захваљујући овој компоненти, желе црне рибез и дуња добијају се без проблема, а у већини случајева с киселим јабукама, црвеним рибезом, лингоним, брусницама и боровницама.

Данас више нема потребе да се одлучује како кувати вену и које воће користити за то. Желатина ће вам помоћи да добијете праву конзистенцију за било коју од својих кулинарских креација. Главна ствар је правилно користити овај састојак и јасно запамтити шта желатина не воли.

Како кухати желе код куће без желатине?

Поред воћа са високим садржајем пектина (о њима смо већ говорили горе), за припрему желе можете користити трешње, марелице, малине, јагоде, јагоде, трешње, крушке. Али будите сигурни да ћете их помешати са "друговима" који садрже пектин у једнаким омјерима.

У воћну масу додајте шећер брзином од 600-700 г на 1 литру воћа. И кухајте док се маса не згусне. И приликом уклањања узорка из кашичице неће се намочити поједине капи, већ вискозна смеша. Сипајте готову желе у посуду и ставите у фрижидер.

Како направити желатинску желе?

Употреба желатине значајно проширује наше кулинарске могућности. Сваки рецепт за желатину омогућава вам:

• Не ограничавајте се на одређени сет воћа, већ правите било какве воћне, па чак и млечне десерте;
• у воћну мешавину додајте мало шећера и направите равномерно нискокалоричне десерте;
• Не чекајте неколико сати док се желе не признају и стврдну. Вријеме стврдњавања желатине у просјеку је од 40 до 60 минута;
• да будем сигуран да ће се све испасти! Уосталом, ако учините све како треба, желе ће сигурно бити величанствен.

Пре него што направите желатину од желатине, препоручљиво је намочити у хладној води. За једно паковање желатине (која износи 15-25 г) потребно је 50 мл воде. Оставите желатину да набубри најмање један сат. У међувремену можете почети са припремом базе за медузе.

Желатина се не може намочити у води (осим ако, наравно, не користите желатину без листова). Али у овом случају, процес скрућивања ће трајати дуже.У зависности од пропорција (једно паковање желатине од 15 грама по 2 шоље течности) желе ће се очврснути ионако - не за сат времена, па сигурно следећег јутра. Међутим, ако следите упутства о томе како направити желе код куће, десерт можете направити не дан раније, већ буквално неколико сати прије вечере или почетка празника.

Још један рецепт:

Рецепт од киселе павлаке

Захваљујући овом рецепту научићете како да направите укусну млијеч код куће властитим рукама од обичне киселе павлаке. И како овај познати састојак претворити у укусан укусан десерт!

Требат ће вам:

• павлака - 1 литар средње тежине масти,
• суве шљиве - узмите колико желите,
• желатина - 25 г
• шећер - 100 г.

Метода кувања

1. Ставите желатину да набубри, растопите за 40 минута загревањем на шпорету или у микроталасној.
2. Ставите киселу павлаку у дубоку посуду, сипајте шећер и добро промешајте миксером или миксером.
3. Настављајући да туку, додајте у масу желатин, још мало измешајте.
4. Шунке ситно насецкајте, ставите у павлаку и добро измешајте.
5. Распоредите масу у лименци или чаше.
6. Хладити у хладњаку док се не очврсне.

Постоји велики број рецепата за желатинску желе - то се може видети на фотографији на Интернету. Доиста, захваљујући овом састојку, буквално се све замрзне! Упознали смо вас са најједноставнијим и најукуснијим. И лако можете смислити своје - за сваки дан и за празничним столом!