Кухињски апарати и прибор
- замрзивач;
- хладњача;
- дубок капацитет.
Састојци
- месо - 1 кг
Корак кухања
- Из замрзивача узимамо 1 кг било којег смрзнутог меса и стављамо га у дубоку посуду. Контејнер за месо шаљемо у фрижидер на најмање 8 сати.
- Месо извадимо из фрижидера око 2 сата пре кувања.
Важно! Ако ставите хладно месо у тепсију, добићете прекривене ивице и непрекидану језгру.
Такав природни начин одмрзавања меса је најприкладнији, јер се у том случају структура производа не погоршава. Тако можете добити сочно, добро урађено и мирисно јело.
Савети искусних домаћица
- Ако желите да сачувате сав укус производа, одмрзавање у микроталасној пећници није најбољи начин. Ова опција је погодна када је брзина одмрзавања меса важнија од његове квалитете.
- Никада не одмрзавајте месо под врућом водом. У овом случају, кристали леда ће се растопити врло брзо, уништавајући мишићна влакна. Сви сокови из производа испират ће се у води, а месо ће једноставно бити неприкладно за конзумирање.
- Ако желите да постигнете брзо одмрзавање производа на природан начин, најбоље је да месо поделите на порције пре него што месо пошаљете у замрзивач, а сваки од њих треба да се стави у посебну кесу.
Видео рецепт
Да бисте задржали максимална корисна својства меса и не покварили укус будућег јела, потребно је придржавати се одређених правила за одмрзавање овог производа. Предлажемо да погледате користан видео са препорукама на ову тему.
Сада знате како правилно одмрзавати одређену врсту меса, као и које методе је најбоље избегавати. Реците нам, да ли сте раније направили грешке наведене у чланку? Да ли је то утицало на квалитет готовог производа? У коментарима поделите своја искуства.