Кухињски апарати и прибор:тањир, дубока посуда, лонац за сито, сито, мерна шоља, кашика и кафена кашика, филм за лепљење.
Састојци
| Производ | Количина |
| пшенично брашно | 3-4 хрпе. |
| кефир | 250 мл |
| биљно уље | ½ стацк. |
| со | 1 кашика кашике |
| шећер | 1 кашика. л |
| суви квас | 8-10 г |
Корак кухања
- Сипајте 1 шољу кефира (250 мл) и пола шоље биљног уља. Ставите шните на штедњак и загрејте кефир уљем, али не кључајте.
- У загрејану течност додајте 8-10 г сувог квасца. Затим сипајте у кашику 1 кашику. соли и 1 кашике. л са брдом шећера, кашиком добро измешати. Ако планирате да направите слатко пециво, онда можете додати мало ванилин шећера.
- Просијте 3 шоље пшеничног брашна у дубоку посуду са сито.
- Затим сипајте припремљену топлу мешавину кефира у брашно и почните да гнетете тесто. Прво помешајте кашиком, а кад се тесто згусне, наставите да мешате рукама. Ако је потребно, додајте мало брашна у тесто, али не заборавите да буде мекано.
- Подмажите посуду са мало биљног уља и у њу разваљајте грудицу теста.
- Затим затегните посуду са тестом лепљењем фолијом или покријте одговарајућим поклопцем и оставите да стоји на топлом месту 30 минута.
- Кад будете спремни, тесто требате мало заменити и од њега можете формирати пите или друго јело по властитом нахођењу.
Њежно и бујно кефирно тијесто без јаја савршено је за пржење у тави и за печење у рерни. Тесто је мекано и прозрачно. А захваљујући биљном уљу, готове пите се испеку са прелепом и уносном златном коре.
На овом тесту можете да скувате доста производа - пржене и печене пите, пите, пецива, чизмице, пице, итд. Надев може бити врло разнолик, и сладак у облику џемова, сира и бобица, и љути - кромпир са печуркама, млевено месо , јаја са зеленим луком, шунка са сиром итд.
Ако припремате дуготрајан надјев, размислите о томе и боље га припремите унапред, јер се тесто припрема и брзо се уклапа. Ако не желите да користите пуњење, испржите ароматичне колаче од овог теста. Могу се користити уместо хлеба.
На тај начин можете кухати тесто не само на кефиру, већ и на млеку, јогурту и води. Такође узмите у обзир чињеницу да што је маснији кефир или млеко, испоставило ће се величанствено и задовољније ваше тесто.
Видео рецепт
Како мијесити меко и прозрачно тијесто за пите и припремити један од најукуснијих прелива са јајетом и луком, можете погледати у видеу.
Остали рецепти за тесто
Тесто од квасца
Тесто са сувим квасом за пите
Тесто без квасца
Лиснато тесто