Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- фино решетке;
- тањир за супе средње величине;
- кашика;
- нож;
- ваљајућа површина;
- даска;
- залепити филм или пергамент;
- тава;
- велика тава.
Састојци
- Кувани кромпир - 1 кг
- Скроб - ¼ део количине ренданог кромпира (око 120 г)
- Лук - 1 глава
- Груди - 200 г
- Сол, црни бибер - по укусу
Корак кухања
- Огуљени кувани кромпир натрљајте на ситну рерну. Важно је кромпир насјецкати на рерни, а не миксером или миксером. Тада добијате конзистенцију потребну за кнедле. Ако и даље не желите трљати, онда можете самљети кромпир у млинцу за месо.
- Кромпир ширимо у тањир за супу и поравнамо површину кашиком.
- Кашиком поделите целокупну масу кромпира у тањиру на 4 једнака дела. Извадимо један део и у шупљину убацимо потпуно исту количину шкроба као и пре тога тамо је био кромпир.
- Измутите сав кромпир са шкробом у једнолично тесто. Прво то радимо кашиком, а затим рукама.
- Испада добро, не лепљиво, глатко тесто. Одрежите мали комад од њега, уваљајте га у кобасицу. Кобасицу нарежите на идентичне комаде.
- Разваљајте куглице из сваког дела. У средини куглице с малим прстом направимо мали урез.
- Све припремљене кнедле раширимо на лепљену фолију или пергамент.
- Дојите груди (200 г) на танке, дуге траке. Шаљемо га у претходно загрејану таву.
- Лук лука нарежите на малу коцку. Када корица постане прозирна, додајте листиће лука у брикет. Садржај тепсије посолите и попаприте до златне боје.
- У великој посуди загријте воду. Со. Једну по једну спустите гомилу кнедла у кипућу воду.
- Чим се кнедле појаве, уклањамо их жлицом у тањиру.
- Печену корицу нарежите на врх луком. Јело је спремно - сервирамо га на сто. У неким рецептима кнедле након кувања саветује се пржење у тави до златног сјаја.
Знате ли? Ако сте слали кромпир током кувања, онда не морате додавати више. Ако не, онда пробајте и додајте праву количину соли у кораку за гњечење. Копар у тави треба додати само ако је сиров. У готовој димљеној грицкалици има довољно соли.
Видео рецепт
Кување изгледа једноставно, али неке нијансе морају се узети у обзир да би се кнедле први пут направиле. Погледајте видео рецепт и сигурно нећете имати питања.
Пољски кнедле су мекане, прозрачне и веома лепе. Укусно је јести вруће. Уместо лука од месног прелива, можете додати само биљно уље или павлаку са зачинским биљем. Такође ће бити врло укусно. Да ли сте покушали да кувате пољске кнедле или друга јела пољске кухиње? Реците нам о својим кулинарским открићима у коментарима.