Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- нож;
- кашика;
- скиммер;
- дубоки казан;
- кухињски пешкир;
- дубок капацитет;
- плоча за кухање.
Састојци
- бели пиринач - 500 г
- свињетина - 500 г
- шаргарепа - 500 г
- лук - 500 г
- бели лук - 1 глава
- зачин за пилаф - 1 кашика. л
- биљно уље - 100мл
- со на укус
Корак кухања
- Изрезали смо 500 г лука у четири прстена.
- 500 г мркве нарежемо на тракице.
- На средње комаде исеците 500 г свињетине.
- У дубоком котлу загрејемо 100 мл биљног уља и у њега стављамо месо. Пржите свињетину до златно браон.
- Лук шаљемо у котлу и пржимо га до златно смеђе боје.
- У састојке додајте шаргарепу.
- Сипајте врућу прокухану воду у котлу тако да се месо и поврће потпуно покрије.
- У посуду додајте 1 кашику. л зачин за пилаф и сол по укусу. Све добро измешајте и крчкајте 15 минута. Исперимо 500 г пиринча, пошаљемо га у котао и напунимо га врућом водом.
- Доведемо јело до кључања и чекамо да рижа упије воду. Ставите 1 главицу белог лука у котлу.
- Покривамо посуду пешкиром, ставимо поклопац и пирјамо пилав 15 минута на лаганој ватри. Помешајте пилаф и послужите га на столу.
Како одабрати рижу за пилаф
Између великог броја различитих сорти риже, тешко је одлучити који је пиринач најбоље одабрати за одређено јело. Предлажемо да обратите пажњу на следеће препоруке које ће вам помоћи да се не грешите у овом питању:
- Чврсте сорте пиринча с дугим зрном најбоље су погодне за припрему пилава.
- Од паре риже не можете направити традиционални оријентални пилаф. Но, упркос томе, многе домаћице су се заљубиле у ову врсту житарица због њене прхкости и корисних својстава.
- Округли пиринач није погодан за кување пилава. Превише је лепљивости карактеристично за њега, што се добија због присуства шкроба у њему.
- Тајландски и вијетнамски рижа кухају пребрзо, па се ове врсте најбоље користе за прављење житарица.
Видео рецепт
Ако још увијек имате питања о томе како скухати укусан и мирисни пилаф са свињетином, предлажемо да погледате видеозапис с детаљним описом цјелокупног кулинарског поступка.
Сада знате врло једноставан и брз рецепт за прављење укусног пилафа с месом, а ви можете непрестано одушевити себе и своју породицу овим јелом. Реците нам, да ли сте имали потешкоћа током процеса кувања? Да ли сте користили додатне зачине у рецепту? У коментарима поделите своје кулинарско искуство.