Како научити како кухати укусну корејску рибу према рецепту са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

• тава;
• дубока посуда, пластична, стаклена са поклопцем;
• мали поклопац (тањир);
• даска за сечење;
• ледји нож;
• кухињски нож;
• решетка;
• дјетелина бијелог лука

Састојци

Корак кухања

Припрема рибе

1. Очистите љуске свјеже рибе, уклоните главу, удубљења, пераје. За кување је погодна свежа риба различитих сорти: шаран, штука, обични шаран, шаран сребра, травнати шаран и друго. Свежа риба, укуснија хехе. Да бисте добили 1 кг филета, узима се риба тежине око 2 кг. Одвојите филете (1 кг), извадите гребен и велике костне кости. По жељи уклоните кожу. Веома ситне кости није потребно уклањати, оне ће омекшати у сирћету.
   
2. Резану резанце нарежите на два дела - први део са дебелим слојем меса на хрпту, други је тањи, а садржи месо на трбушним костима. Дебели део филета нарежите на кришке дебљине око 5-6 мм преко одсеченог рибљег меса. Подијелите тањи дио филета на кришке дебљине приближно 1 цм.
   
3. Ставите нарезану рибу у пластичну или стаклену дубоку посуду. Додајте со (1 кашика) и сирће 70% есенције (2 кашике). Добро промијешајте рибу. Пред нашим очима комадићи рибе се у основи "опечу", мењајући боју и текстуру. Заприте рибље масе, прекријте малим поклопцем, притискајући слој (или тањир одговарајућег пречника). За поступак киселости издвојите 30 минута.
   
4. Док риба инзистира, огулите лук (4 ком). Сваки лук нарежите на 4 дела, а изрежите на тракице дебљине приближно 3 мм. Подијељени резални лук подијелите на два једнака дијела.
   
5. Огулите бели лук (1 глава), протисните чешањ белог лука кроз прешу од белог лука или их нарибајте на ситној рерни.
   
6. Сипајте бели лук у киселе комаде рибе (након пола сата), додајте пола лука, измешајте. Ако желите да јело не буде превише кисело, сок избаците из киселе рибе. Заприте рибу, покријте је малим поклопцем (или тањиром), оставите да стоји још 30 минута. Док се риба куха, припремите прелив.
   

Кување прелива

1. У тави добро загрејати посуду за пржење (100 мл).
   
2. У посуду сипајте другу половину сецканог лука (од 2 лука), пржите док не постане златно браон.
   
3. Кад лук почне да смеђа, сипајте црвену слатку паприку (1 кашика), млевени коријандер (1 кашика), љуту црвену паприку (1 кашика), зачин „За рибу“ (1 кашика) .). Добро измешајте. Искључите топлоту, оставите да лук смеша стоји 5 минута, тако да лук и уље упијеју арому зачина.
   

Кување хех

1. Сипајте соја сос (2 кашике.) У посуду са киселом рибом ставите прелив. Нежно помешајте рибу с сосом и дресингом. Лагано збијена маса. Покријте посуду тањиром, ставите у фрижидер на 7-8 сати.
   
2. Готово јело ставите на тањир за сервирање или у посуду за салату, украсите и послужите.
   

Знате ли? Прилог уз јело од куване риже, који се припрема без соли и зачина. Пиринач се служи у одвојеним шољама.Одлично се слаже с пире кромпиром, куваним или печеним кромпиром. За време кувања можете додати тракице цилантроа, сецкане или у облику целих стабљика са лишћем. Свјежи килантро даје јелу додатну арому и укус.

Видео рецепт

Ако никада нисте скували рибу хехе, овај видео туториал ће вам помоћи у којем искусни кувар дели танкоће и тајне припреме овог укусног корејског јела.

Остали рецепти за рибу