Кухињски апарати и прибор: шпорет, фрижидер, кухињска вага, тава, мерна шоља, даска за сечење, нож, дубока посуда са поклопцем, кашика и једна кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| шампињони | 300 г |
| со | 2-3 кашике кашике |
| црна бибер | 12-15 ком. |
| свежине | 3-4 ком. |
| вода | 150 мл |
| бело винско сирће | 50 мл |
| биљно уље | 2-3 кашике. л |
| бели лук | 1-2 чена |
| ловоров лист | 1-2 ком. |
| рузмарин | на укус |
| копар | на укус |
Корак кухања
- За почетак припремите гљиве. Темељно исперите 300 г шампињона хладном текућом водом. Ако је потребно, гљиве очистите од прљавштине ножем. За киселост краставаца најбоље је користити гљиве малих или средњих величина, капе треба да буду затворене, а тањири испод њих бели. Ако имате веће гљиве, само их исеците на неколико делова.
- Сипајте 150 мл воде у малу посуду и додајте 50 мл белог винског сирћета. Ставите лонац на средњу ватру. Затим сипајте 2 кашике кашике у воду. посолите и додајте 3-4 ком. грашак од свећег зачина, као и 12-15 ком. грашак црни бибер. Све прокухајте и додајте 1-2 ком. ловоров лист.
- Припремљене гљиве ставите у кипућу воду.
- Затим сипајте у лончић са печуркама око 2-3 кашике. л биљно уље - сунцокретово или маслиново. Све прокухајте и гљиве кухајте још 1,5-2 минута, повремено мешајући кашиком. Уклоните пјену за маринаду док кључа. Затим искључите ватру.
- Темељито исперите неколико гранчица густина и једну гранчицу рузмарина, а затим зеље ставите у посебну посуду. Затим огулите и насјецкајте 1-2 чешња белог лука у тањире, па их додајте зеленилу.
- Сипајте мало охлађену маринаду са гљивама у посуду са зеленилом, а затим чврсто поклопите посуду поклопцем и чувајте на хладном месту 24 сата, најбоље у фрижидеру. Да бисте то учинили, можете користити било који одговарајући контејнер са поклопцем или.
- Након додељених 24 сата, сочне киселе гљиве су спремне за употребу. По жељи их можете затворити у стерилисану теглу за будућу употребу. Готове шампињоне поспите мирисним зеленим луком или другом зеленилом и послужите.
Видео рецепт
Како брзо и ефикасно маринирати шампињоне код куће, можете детаљно погледати у видеу.
Невероватне киселе гљиве по овом једноставном рецепту припремају се брзо, а испадају да су укусније и квалитетније од било које из продавнице. Пробајте сами и уверите се сами. Сочни укусни шампињони биће одличан залогај на било којем празничном столу и добро се слажу уз прилоге, а посебно за пире кромпир. Повећавањем пропорција лако можете направити добру залиху киселих гљива, чувајући их у теглама. Уосталом, такве укусне гљиве могу се користити у многим салатама и другим јелима. Реците нам у коментарима, да ли сте сами пробали брање мирисних шампињона? Поделите тајне добре маринаде од печурки.