Како вадити кнедле са кромпиром прекрасан, корак по корак видео

Постоји много опција за прављење кнедла - све зависи од ваше маште и количине слободног времена. Повежите целу породицу с послом и провешћете дивно вече, које ће се завршити укусним и лепо уређеним јелом. Дакле, научимо да правимо прелепе кнедле на неколико начина одједном.

Корисни савети

Постоје различите врсте кнедле, све зависи од пуњења и њиховог изгледа, овисно о томе како их домаћица украшава - замотати или лепо набити. Пре него што размислите како правилно направити кнедле и које су методе најпогодније, потребно је узети у обзир неколико важних нијанси, без којих се ништа не може догодити:

• мијесити тијесто дуже вријеме (најмање 10 минута) док велики зрачни мјехурићи унутар њега не нестану;
• за већу еластичност теста можете додати мало биљног уља;
• након мешања извадите тесто на топло место (или у фрижидер, у зависности од упутстава из рецепта), око пола сата, тако да се глутен распрши, а тесто постане још еластичније;
• за најбоље перформансе уметничког моделирања направите исте кругове (мало веће од кнедле), разваљајући тесто у велики слој;
• ако се пуњење просуло по ивицама теста, а не жели да се лепе заједно, великодушно поспите ивице кнедле брашном и покушајте да поново обликујете.

Традиционални пигтаил

Класичан начин клесања кнедле са кромпиром - пигтаил. Брзо је, лепо, а сами производи мање су склони лепљењу током кувања. Не могу сви налепити леп кнедле. На први поглед ова опција моделирања може се чинити тешком, али након неколико минута постаћете прави професионалац у моделирању кнедла са пигтаилом.

Кување

1. Тесто разваљајте у крупни слој и направите исте кругове чашом или посебним секачем за колаче. Пречник треба да буде најмање 8 цм, јер морате да узмете у обзир место за пигтаилс.
2. Распоредите пуњење.
3. Ако сте десна рука: узмите круг за пуњење у леву руку и савијте га на пола (ако је левичар, обрнуто).
4. Пре него што ћете кнедле бацити пигтајлом, чврсто спојите ивице теста. Двапут ходајте по ивици да би основа за пигтаил била тања и шира, тако да се формира лакше и не буде прегусто (густи пигтаил се можда неће прегристи).
5. Савијте један угао палцем и кажипрстом (палац је на врху, индекс је на дну) и на тај начин ћете добити „око“.
6. Поново савијте ивицу "уха" и добићете ново "око". Треба га притиснути довољно чврсто да изгледа прелепо, а пигтаил се није окренуо током кувања.
7. На овај начин скулптурајте до другог угла кнедле. Резултат би требао бити прекрасан пигтаил.
8. Током „ткања“ помичите не руку којом савијате ивицу, већ ону у којој држите кнедлу (ако имате десницу, окренут ће се у смеру казаљке на сату) - на тај начин ће рука ткања радити равномерније, а везе за обликовање испадаће исте.

Корак по корак оригинална опција

Традиционални облик кнедле је лунарни.Али нико нам не забрањује да га, на пример, направимо округле, и истовремено их украсимо истим традиционалним пигтаилима.

Кување корак по корак

1. Тесто разваљајте у танком слоју и исеците исте кругове у чаши.
2. Узмите у руку један круг, ставите га надев и обложите другим кругом.
3. Чврсто слепите ивице производа у круг.
4. Сада кнедле можете вртети на исти начин као и обични месечни ручкови: савијте један део, чврсто га притискајући, затим следећи угао и тако даље у круг.

Херрингбоне

Прелепо моделирање кнедла није ограничено на уобичајени пигтаил. Постоји још један начин како да лепо закачите кнедле - ово је божићно дрвце. Узгред, ова метода се може користити за прављење не само кнедле, већ и манта и кнедле.

Кување

1. Направите танки слој теста. Исеците га у идентичне кругове одговарајућом шољом или посебним обликом.
2. У руке узмите један круг теста и ставите пуњење у средину. Не стављајте превише, поготово ако први пут радите такво моделирање. Боље је вадити на тежини - тако производи изгледају много тачније него на дасци.
3. Први штипаљку направите на уобичајен начин и гурните је мало у круг.
4. Ухватите једну ивицу круга, закачите је и повуците на средину, залепивши је за прву иглу.
5. Учините исто са супротном ивицом - зграбите, закачите и залепите на средину.
6. Постепено се крећите напред по средњем шаву кнедле. То јест, не морате стално да причвршћујете ивице на први пин, већ само на претходни са супротне стране.

Брзи пут

Кнедле можете брзо налепити руком на врло једноставан начин, али истовремено ће и сами производи изгледати врло лепо.

Кување

1. Разваљајте тесто у дугуљасти слој (облик издуженог овалног облика).
2. У средини овог слоја намажите куглу са пуњењем кашиком на удаљености од око 3 цм једна од друге.
3. Савијте облик на пола по дужини. Требало би да добијете кобасицу са куглицама за пуњење изнутра.
4. Покријте слободне ивице око куглица.
5. Нежно исеците чашу у једнаким деловима без додиривања пуњења. Можете је исећи ножем - тада ћете добити оригиналне квадратне кнедле.

Друга опција је како да лепо куцате кнедле без да трошите пуно времена - само заслепите круг напуњен полутмеровим кнедлама и пођите за коврчавим ножем за пасте. Веома је брз и ништа мање леп.

Али запамтите да није довољно да знате и умете да лепо обликујете кнедле са слатким или незаслађеним пуњењем. Надеви могу бити различити, а сваки од њих може процурити ако тесто није правилно умотано у кнедле. Главна ствар је да јело и даље буде укусно, а уметничко обликовање ће пријатно украсити ваше ремек дело и сигурно ће ваше домаћинство затражити додатке.

Остали рецепти за тесто