Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- фрижидер;
- кухињске ваге;
- блендер
- пан
- банке;
- навлаке;
- сито за метал;
- кухињска лопатица;
- колица;
- даска за сечење;
- нож;
- кашика;
- кухињски пешкир.
Састојци
- коприва - 1 кг
- наранџаста - 1 ком.
- шећер - 1-1,2 кг
Корак кухања
- Да бисте направили џем, изаберите добро зрелу коприву. 1 кг бобица темељито исперите хладном текућом водом, а затим уклоните све репове и покварене бобице. Остављене орахе ставите у дубоку таву.
- Помоћу миксера уситните коприве до хомогене масе. Ако нема миксера, бобице можете прескочити кроз млин за месо.
- Затим у шерпу сипати 1 кг шећера. Ако користите недовољно зреле коприве, додајте више шећера да спречите да џем постане превише кисео.
- Затим пажљиво помешајте коприве са шећером да се потпуно отопе. Шећер би требало да се потпуно растопи, иначе се џем неће моћи чувати дуже време.
- Исперите 1 наранџу и исеците је на мале кришке са кором. Затим ставите наранџу у посуду блендера и ситно је исецкајте. Ако желите да кришке лука буду присутне у џему, не уситњавајте наранџу до краја.
- Огулите добро помешајте са поморанџом тако да све буде равномерно распоређено. По жељи можете уместо наранџе користити лимун или обоје додати џем, од кога ће бити само укуснији и рафиниранији.
- Претходно стерилисати стакленке са џемом. Да бисте то учинили, можете да поставите метално сито на таву и ставите лименке наопако. Вода ће кључати и паре преко обала. Стерилизујте посуду око 10-15 минута, а поклопце прокувајте у води. То можете учинити и рерном или микроталасном пећницом. Затим лименке ставите на чист кухињски пешкир без превртања. Џем излијте у стерилне тегле помоћу лонца, а затим сипајте на џем око 1-2 кашике. л шећер. Затим стакленке затворите поклопцима и ставите пекмез у фрижидер да се чува.
Видео рецепт
Како припремити коприве с поморанџом, а затим направити мирисно и невероватно укусно џем без кувања, детаљно можете погледати видео.
Оригинални џем од коприве и наранџе испада да је врло укусан, светао, са пријатном киселошћу. Има прилично густу конзистенцију, па се може безбједно користити за прављење колача и разних пита, намазаних на тостове, палачинке, послуживање уз сладолед. Поред невероватног укуса, џем од коприве има и велике здравствене користи, јер се припрема без кувања, а задржава сва корисна својства. Обавезно водите рачуна о овом једноставном и брзом рецепту за нежни џем - угодите себи и вољенима слатком посластицом с егзотичним додиром. А у коментарима поделите своје утиске о таквом пекмезу. Реците нам како више волите кухати џем од пасуља.