Фриттата с кобасицом и комором
Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање или штедњак;
- пећница;
- тава;
- мерна чаша или кухињска вага;
- нож;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- даска за сечење;
- фино рерно;
- кухињска лопатица;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Пилећа јаја - 6 ком.
- Домаћа кобасица - 2-3 ком.
- Лук - 1-2 ком.
- Пармезан - 30-40 г
- Моцарела - 30-40 г
- Сјеменке коморача - 1 кашика кашике.
- Першун - гомила
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
- Биљно уље - за пржење
Корак кухања
- Огулите и исеците два лука на танке половине. У врућу таву сипајте мало биљног уља и ставите лук. Додајте 1 кашику семена коромача по жељи.
- Кад лук постане златан, огулите око 2-3 домаће кобасице од љуске и ставите у шерпу. Добро измешајте.
- У засебној посуди умутите 6 јаја.
- Оперите и осушите гомилу першуна. Зелено насецкајте зеље и пошаљите у посуду са јајима.
- Нарезати 30-40 грама пармезана на ситној рерни. У посуду додајте половину сира, а другу половину оставите.
- Посолите и попаприте јаја по укусу. Помешајте тако да се зачини равномерно распореде. Пошаљите јаја у шерпу за лук и кобасице. Све добро измешајте.
- Моцарелу нарежите по укусу (30-40 грама) на танке кришке и ставите на јаја.
- Омлет поспите преосталим ренданим пармезаном.
- Након тога, посуду за пржење пошаљите у претходно загрејану рерну испод роштиља на температури од 180-200 степени док не буде спремна. Омлет је спреман! Добар апетит.
Орзо Паста салата
- Време кувања: 20 минута
- Сервис по контејнеру: 4.
- Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање или шпорет, тава, тава за пржење, дубока посуда, мјерна чаша или кухињска вага, нож, кашика, чајна кашика, даска за сечење, сито или фил од дрвета, ситно рерна, кухињска лопатица, тањир за послуживање посуђа.
- Калорични садржај: 426 кцал на 100 г.
Састојци
- Орзо тестенина - 100 г
- Маслиново уље - 3-4 кашике. л
- Лимун - 0,5 ком.
- Рука - хрпа
- Босиљак - гомила
- Пињоле - 50-60 г
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
- Ловоров лист - 1 ком.
- Пармезан - 50 г
Корак кухања
- Сипајте воду у лонац и ставите да прокуха. Посолите воду и додајте мало маслиновог уља.
- Исперите један ловоров лист и баците у кипућу воду, а затим додајте 100 грама орзо пасте. Када кувате тјестенину, водите рачуна да вода прокључа равномерно. Орзо ће кувати око 8 минута.
- Док се тјестенина кључа, у посебној посуди нарибајте 50 грама пармезана, додајте со и црни бибер по укусу. Изгњечите кору с пола лимуна и додајте је сиру.
- Оставите сок пола лимуна и кашику маслиновог уља. Темељно измешајте прелив.
- На врућој тави 2-3 минуте пржите око 50-60 грама пињола.
- Готову пасту одбаците на сито или пресвлаку и исперите под текућом хладном водом.
- Пребаците мало топлу пасту на прељев од сира.
- Оперите и осушите гомилу руколе и босиљка. Самљети зеље и додати у пасту. Такође, пржене пињоле пошаљите на тањир са тестенином.
- Добро измешајте. Јело је спремно. Добар апетит!
Сардине са жара са гремолатом
- Време кувања: 15 минута
- Сервис по контејнеру: 4.
- Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање или штедњак, роштиљ, мјерна чаша или кухињска вага, нож, кашика, чајна кашика, даска за сечење, кухињска лопатица, дубока посуда, ситно рерно, тањир за послуживање јела.
- Калорични садржај: 273 кцал на 100 г.
Састојци
- Сардине - 6-8 ком.
- Лимун - 1 ком.
- Наранџаста - 0,5 ком.
- Маслиново уље - 150 мл
- Рузмарин на укус
- Чешњак - 2 режња
- Першун - гомила
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
Корак кухања
Кување пржених срдела
- Издубите око 6-8 срдела, по потреби их очистите и добро исперите под текућом водом. Осушите рибу папирним пешкиром.
- Додајте мало соли, црног бибера и маслиновог уља, пажљиво исецкајући сардине са обе стране. Ставите неколико гранчица рузмарина унутар сардине. Такође можете посипати и срделе на листове рузмарина.
- Темељно загрејте роштиљ и уље. Ставите рибу у тепсију. Пржите 2-3 минута са сваке стране.
Кување гремолата
- Оперите и осушите гомилу першуна. Першун исеците не превише ситно и ставите га у засебну посуду.
- Уклоните корицу од 1 лимуна и пола наранче. Додајте у першун. Такође зачините гремолатом соком од пола лимуна.
- Додајте со и црни бибер по укусу, као и 100 милилитара биљног уља.
- Огулите и исперите бели лук. За допуну горива требат ће вам 2 режња. Нарежите бели лук на ситну рерну.
- Додајте бели лук першуну. Све добро измешајте.
Методе подношења
- На тањур за сервирање ставите топле сардине.
- Покријте рибу на врху танким слојем гмолата.
- Сардине послужите уз топлу салату са орзо пастом. Јело је спремно. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте видео у којем познати британски кувар Гордон Рамсаи припрема италијанску кухињу за доручак, ручак и вечеру.
Као што видите, сва три јела се припремају врло брзо и лако. Драги читаоци, да ли сте покушали поновити неки од ових рецепата? Поделите своје утиске у коментарима испод.