Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, решетка за дробљење, шлаг, тава, дубока посуда, шлаг, кухињска лопатица, кашика.
Састојци
| кромпир | 7 ком |
| пилећа јаја | 6 ком |
| лук | 1 ком |
| маслиново уље | 100-150 мл |
| со | 1,5 тбсп. л |
Корак кухања
- Очистимо кору од седам кромпира средње величине, ољуштимо их под текућом водом, за сада уклонимо на страну. Очистимо један средњи лук од љуске, оперимо је испод славине, на дасци за сечење лук насјецкамо не баш ситно, али не у великим комадима.
- Очишћен и чист кромпир можете ножем резати на танке кришке. Да бисте олакшали задатак, исеците кромпир на рерни купуса.
- Посуду шаљемо у шпорет, у њу улијемо 100-150 мл маслиновог уља, загрејемо је до прве магле, а потом у посуду ставимо сецкани лук.
- Одмах после лука ставите у шерпу и исецкан кромпир. Поврће посолите са једном непотпуном кашиком соли. Лопатицом помешајте састојке у тепсији тако да сваки комад кромпира буде подмазан уљем. Поврће поравнамо дуж дна тепсије, покријемо поклопцем, смањимо ватру и кувамо кромпир 20-25 минута.
- Док се кромпир кува, прелазимо на припрему мешавине јаја. Шест јаја се мора опрати под текућом водом сапуном и четком четком да се спречи салмонелоза. Узимамо дубоку посуду и тамо разбијамо јаја. Сољена размућена јаја посолите са око једне кафене кашике соли и туците их шлагом.
- Прошло је 25 минута и враћамо се кромпиру. Уклоните посуду са ватре, кромпир с луком ставите у посуду са јајетом смешом, покушавајући да у тави остави уље. Вишак маслиновог уља из таве сипа се у малу посуду и поново се шаље у шпорет, укључујући средњу ватру.
- Кухињском кашиком нежно помешајте кромпир са јајашом и излијте ову масу у тепсију. Кухињском лопатицом изравнајте тортиљу преко површине таве, покријте поклопцем, оставите да стоји на средње јакој ватри пет минута.
- Након пет минута, отварамо тепсију, кухињском лопатицом пролазимо по целом ободу таве, одвајајући тортиљу од ивица посуде, а затим протресемо посуду тако да се тортиља одвоји од посуђа и слободно се ротира.
- Да бисте окренули производ на другу страну, поклопите таву равном тањиром, држите је, оштрим покретом окрените таву - тортиља ће бити на тањиру. Ставимо таву на ватру, унутра ставимо обрнуту тортиљу, наставимо кувати на средње јакој ватри још пет минута. Након тог времена, искључите ватру, ставите производ на равно тањур, можемо га послужити. Не заборавите да га послужите уз свеже поврће или салату
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, можете сазнати више о технологији кувања шпанске тортиље код куће.
Шпанска тортиља се веома брзо припрема, можете је јести за доручак, као и за ручак или вечеру. Уз то, ово је врло задовољавајуће јело. Покушајте направити тортилу код куће. У коментарима поделите своје утиске. Реците нам шта сте променили или додали током кувања?