Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- блендер
- 5 литарска посуда;
- дубока и велика тава са поклопцем;
- мерна чаша;
- нож;
- даска за сечење;
- лопатица;
- решетка;
- цоландер;
- кашика / виљушка.
Састојци
| Производ | Количина |
| Тјестенина (било која, тврда пшеница) | 400 г |
| Вода | 4 л (за тестенину) |
| Кобасице | 350-400 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Парадајз | 3 ком |
| Млеко | 150 мл |
| Паприка | на укус |
| Црни бибер | на укус |
| Со | на укус |
| Цхеддар сир | 80 г |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
Кување тјестенине
- За почетак, ставите велику таву са 4 литре воде на ватру. Посуда треба да буде "с маргином", односно негде око 4,5-5 литара. Вода за тјестенину узима се на основу 100 г суве тјестенине од 1 литра воде. Воду закухајте и посолите са количином од 1 кашике кашике. на 1 литар воде.
- Сипајте потребну количину тјестенине, у нашем случају 400 г. На средње јакој ватри, непрестано мешајући, кувајте тестенину онолико колико каже амбалажа. Обично је то 5-7 минута, али понекад и до 12 минута (у зависности од компаније, врсте и састава тјестенине). Пробајте тјестенину. Ако је готово кувано, искључите топлоту.
- Оциједите тјестенину кроз другар. Добро измешајте. По жељи можете ставити и путер, али то није потребно, јер не кувате „празне“ тестенине, већ са сосом. Поклопите да спречите да се тестенине охладе.
Кување соса од кобасице
- Огулите лук и бели лук и исперите под текућом водом. Насјецкајте лук на ситне коцкице, а лук чешњака ситно исецкајте.
- Прокухајте чајник и умочите парадајз у кипућу воду на пар минута. Тада се кожа лако уклања. Исецкајте парадајз у хомогену масу миксером (пре тога, одсеците место где је стабљика и уклоните кожицу).
- Сипајте неколико кашика маслиновог уља у тепсију (можете чак и шницле) и ставите је на средњу ватру.
- Кобасице нарежите на колутиће. Кобасице заиста могу бити било које - димљене, млечне, коњске, дечје. Главна ствар је бити свјеж. Ставите сецкане кобасице у претходно загрејану таву и пржите их пар минута, непрестано мешајући. Требале би да буду лепо обрасле.
- Ту сипајте лук и бели лук. Пржите док лук не буде напола кухан - тада је постао мало прозиран.
- Сипајте парадајз исечен у блендеру и добро измешајте.
- Сипајте 150 мл свежег млека и поново измешајте.
- Сада со и бибер додајте сос и додајте паприку. Промените.
- Дођите сос до кључања и за то време нарибајте 80 г сира чедра. Кад сос прокуха, додајте сир и добро измешајте.
- Оставите да сос куха неколико минута и у њега ставите готове тјестенине.
- Све неколико пута измешајте и поклопите. Пустите да одстоји још неколико минута.
- Угасите ватру. Све је спремно. Добар апетит!
Видео рецепт
Желите ли да видите процес кувања овог једноставног и укусног јела? Затим погледајте видео у наставку. Нећете сумњати - ово морате поновити код куће! Уживајте у гледању.
Сада знате како да разноврстите свој мени и надопуните редовну тјестенину одважним парадајз сосом с кобасицама. Једноставно је припремити ово јело, а резултат је једноставно одличан! Вечера за породицу или закуска за неочекиване госте? Овакве тјестенине биће прави спас - и укусне, и елегантне и брзе. Кувајте са задовољством! Напишите да ли ћете покушати да направите тестенину по овом рецепту? Обавезно напишите о резултату! И било шта, поделите са чиме најчешће једете тестенине?
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!