Кухињски апарати и прибор
- гас грилл
- кухињска вага
- даска за сечење
- нож
- посуда
- кашика
- чајна кашика
- пластична кеса са копчом,
- кухињске крпе.
Састојци
- Ћурећи одрезак - 4 ком.
- Маслиново уље - 3 кашике. л
- Винско сирће (бело) - 1 кашика кашике.
- Сол - ½ кашике кашике
- Црни бибер (млевени) - ½ кашике.
- Оригано (сушено) - ½ кашике.
- Кари прах - ½ кашике кашике
- Суво бело вино - 3 кашике. л
- Мајонез - 100 г
- Зелени лук - 1 грозд
- Печени бадеми - 4 кашике. л
- Цхерри Томатоес за послуживање - факултативно
Корак кухања
- Ставите одреске у кесу са копчом. Ако нисте могли купити готове одреске, могу се направити од филета ћуретине: месо исећи преко влакана на комаде ширине 1,5-2 цм, сипати 3 кашике у врећицу меса. л маслиново уље, 1 кашика кашике бело винско сирће, сипати ½ кашике. соли и сушеног оригана, као и ¼ тсп. мљевени црни бибер. Прво можете направити маринаду мешањем соли, зачина, уља и сирћета у засебној посуди, а тек потом је сипајте у врећицу са месом.
- Покушајте да извучете што више ваздуха из вреће, затворите врећицу на затварач и храну добро промешајте кроз кесу тако да сваки комад меса буде прекривен маринадом.
- Оставите месо у кеси на собној температури 10-15 минута. За то време, требате загрејати роштиљ на 175-230 ° Ц да бисте радили у режиму средње директне топлоте. Скувајте бифтек од сока. Да бисте то учинили, насјецкајте зелени лук (требало би да испадне 4 кашике Л.), помешајте га са 100 г мајонеза, 3 кашике. л суво бело вино, ½ кашике. кари у праху и ½ кашичице. млевена паприка (црна).
- Насјецкајте велике комаде од 3 кашике. л пржени бадеми препржите и насјецкајте зелени лук (2 кашике л.).
- Ставите месо на роштиљ претходно загрејаног роштиља са кухињским крпама и кувајте на режиму директне средње вруће 6-8 минута, окрећући 1 пут током тог времена.
- Извадите припремљене одреске са жичане сталке на тањире, поспите зеленим луком и сецканим бадемима, украсите половинама парадајз чери и послужите са сосом. Добар апетит!
Корисни савети
- За рецепт не користите беле делове стабљике зеленог лука.
- Можете покупити маринаду за одреске по вашем укусу.
- Месо се може маринирати од 10 минута до 12 сати, а ако желите маринирати месо више од сат времена, ставите га на хладно место.
- Раширите, извадите и окрените месо на роштиљу боље кухињским квачицама, да се не бисте опекли.
- Ако немате посебан роштиљ на роштиљ, можете пећи одреске у роштиљу. У исто време, припрема меса је иста као и на роштиљу, а време пржења се не мења - 6-8 минута.
- Такође можете користити функцију роштиља у рерни и пећи према упутствима произвођача.
- Одресци се испоручују у четири степена пржења: с крвљу - кувајте 5-6 минута, пржите - 6-7 минута, средње дубоко 7-8 минута, а скоро пржени одрезак траје 8-10 минута.
Видео рецепт
Имајте на уму како се лако, као да се разиграно, припрема ово јело - пурећи одресци. Аутор видео рецепта даје корисне савјете и приказује цијели процес кухања меса на плинском роштиљу.
Зар не, готови одрезак изгледа врло привлачно? Да ли сте успели да их скувате? Можда сте некако измијенили овај рецепт, а он је постао још бољи и укуснији? Реците нам о томе у коментарима.