Кухињски апарати и прибор: миксер, лопатица, шлаг, калупи за колаче, лим за печење, рерна, лепљив филм, пергамент, кухињска торба, мерна шоља.
Састојци
| Брашно | 350 г (2 + 1/3 шоље) |
| Млевени орашчић | 1/4 жлице |
| Со | 1/4 жлице |
| Сода | 1/2 кашике кашике |
| Млевени цимет | 1 кашика кашике |
| Млевени ђумбир (сув) | 1 кашика кашике |
| Маслац | 180 г |
| Трске или белог шећера | 120 г (1/2 шоље) |
| Јаје (велико) | 1 ком |
| Шећер у праху | 80 г |
| Млеко | 3-4 кашике кашике |
Корак кухања
Медењак од медењака
- Прво се мешају суви састојци. Чашу брашна помешајте са једном кашичицом цимета. Додајте кафену кашику млевеног сувог ђумбира, четвртину кафене кашике млевеног мушкатног орашчића, четвртину кашике соли и пола кашичице соде. Такође можете додати укус клинчића, кардамома или црног бибера по укусу. Добро измешајте.
- У микроталасној пећници загрејте мало 180 грама путера. Додајте шећер од шећерне трске (или бели) и миксером умутите до сјаја. Сам шећер од трске побољшаће укус, дати ће засићену боју, а такође ће додати и карамелну арому.
- У умућену масу додајте једно јаје и три кашике меда. Код куће, мед замењује меласу.
- Мало промијешајте, а затим почните постепено додавати смешу са брашном. Тесто је прилично густо, па га можете мешати лопатицом.
- Од тијеста направите куглу и подијелите је на два дијела. Треба бити мекан и нелепљив.
- Узми је и умотај у филм за лепљење.
- Тесто ставите у фрижидер на најмање један сат, максимално на једну ноћ. Ако желите да убрзате процес кувања, ставите тесто у замрзивач на петнаест минута. Након времена, узмите лист пергамента, лагано га поспите брашном. Извадите тесто и разваљајте га.
- Покријте тесто тесто лепљивим филмом да спречите да вишак брашна не уђе. Први слој треба да добије отприлике 4-5 мм, други - мало тањи - 3-4 мм.
- Затим помоћу облика изрежите сам колачић.
- Након што је све спремно, пажљиво премјестите кексе на лим за печење обложен папиром за печење. Поставите их на удаљеност један од другог.
- Колачиће шаљите у претходно загрејану рерну (180 степени) на пет до дванаест минута, у зависности од дебљине колачића и рерне. Веома је важно да не претјерате, јер постаје теже док се хлади. У хладњаку кратко извадите преостало тесто, а затим га поново разваљајте и од њега направите колачиће. Преостало неискориштено тесто чувајте у фрижидеру. Можете украсити шећерном глазуром. Послужити охлађено.
Припрема за глазуру
- У посуду сипајте пола кашике шећера у праху.
- Затим додајте око три до четири кашике млека. Важно је додавати млеко постепено, сваки пут када се добро меша. Глазура не сме да постане течна, иначе неће задржати облик.
- Готову глазуру пренесите у било коју кухињску торбу.
- Изрежите врло мали угао. Затим украсите колачиће по жељи.
Добар апетит!
Начини сервирања и украшавања јела
Поред предложене опције украшавања шећерном глазуром, колачићи се могу украсити и матичном или чоколадном глазуром. Празничну торту можете и сами украсити колачићима или послужити уз слатку торту.
Видео рецепт
Погледајте детаљан и визуелни опис припреме ђумбирских колачића
Драги читаоци, поделите у коментарима своја мишљења, утиске и мишљења, као и пошаљите своје коментаре и поставите питања ако се појаве потешкоће. Сретни смо што покушавамо за вас!
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!