Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- паприка или тава;
- сцапула;
- нож;
- даска;
- решетка;
- шпорет
Састојци
| Производ | Количина |
| Бундева | 500 г |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 3-5 чешњака |
| Парадајз паста | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 3-5 кашика. л |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Зачини | на укус |
Корак кухања
- Бундеву и шаргарепу нарибајте на крупној рерни. Додајте шећер у парадајз пасту и разблажите је водом.
- Ситно исецкајте лук и бели лук. У дубокој посуди са маслацем пржите лук до златно смеђе боје.
- Додајте шаргарепу и све заједно пирјајте, мешајући.
- Затим додајте бундеву и измешајте.
- Сипајте парадајз пасту, додајте зачине, промијешајте и пирјајте те масе под поклопцем на лаганој ватри, повремено мешајући.
- Додајте бибер и сол, сецкани бели лук, измешајте.
- Лагано туку ручним миксером.
- Охладимо кавијар, а можете и јести.
Варијације кувања
Зими је витамина мало. Тело треба поврће и воће, али зими је, нажалост, тешко наћи поврће. Међутим, од оних производа који се могу наћи зими, можете скувати врло укусан кавијар. Такав кавијар од бундеве прави је спас за оне којима недостаје витамина. И што је најважније, то је врло лако направити.
Ако вам се не свиђа ниједан састојак у овом кавијару, можете их заменити онима које волите. На пример, ако волите зачињено, можете додати ситно сецкану љуту црвену паприку и млевену црну паприку током кувања. Ако желите слађи кавијар, додајте још шећера и меда по жељи. У случају да желите хранљивији кавијар, можете додати патлиџан или тиквице или било које друго поврће по вашем укусу. Не бојте се експериментисати, а у вашој кухињи ће увек бити укусна храна!
Видео рецепт
Погледајте овај видео да научите како кухати кавијар од бундеве. Аутор видеа детаљно говори како кухати поврће и правити кавијар код куће. Леп поглед!