Кухињски апарати и прибор
- велика тава с поклопцем;
- нож;
- кухињске ваге;
- решетка;
- даска за сечење;
- мерна чаша;
- кулинарска лопатица.
Састојци
- Цвекла - 500 г
- Лук - 200 г
- Парадајзна паста - 50 г
- Шећер - 1 кашика. л
- Млевени црни бибер - 0,5 кашике кашике.
- Со - 1 кашика кашике.
- Биљно уље - 100 мл
Корак кухања
- Огулите 200 грама лука, исеците репа. Поврће самљети у мале коцкице или кришке.
- У великој посуди загрејати 50-60 мл биљног уља. Уље узимајте по властитом нахођењу, боље је узимати деодоризирани производ (без мириса). Сипајте насјецкани лук у шерпу, пржите на средње јакој ватри уз повремено мешање, док кришке не буду прозирне или док лук не постане златно златан. Готов лук ставите у тањир, ослобађајући таву за даље кување.
- Оперите и огулите 500 грама репе. Ољуштите кору на крупној рерни. Ако постоји електрична решетка - користите је.
- У тави загрејати 50 мл биљног уља, пребацити нарибану репу у тепсију. Пржите, мешајући, док поврће не омекша (око 10-12 минута).
- Додајте пржене кришке лука у цвеклу, добро измешајте. По жељи, у овој фази можете јелу додати неколико режња лука и врло ситно сецкани копар, першун или босиљак, сухо зачињено биље. Ови састојци дају предјелу пикантан, зачињенији укус. Чешњак, сушено биље и зачинско биље нису наведени на списку састојака за прављење кавијара од цвекле.
- У шерпу сипати 1 кашику гранулираног шећера и 1 кашику натријум хлорида. Посуду поспите црном млевеном паприком (0,5 кашике кашике без клизача).
- Ставите 50 грама парадајз пасте у тепсију, добро измешајте док се све компоненте смеше не распореде равномерно.
- Покријте тепсију, смањите топлоту на минимум. Кавијар од цвекле пеците још 15 минута. Послужите хладно или топло, украшено сецканим зачинским биљем.
Ово једноставно, али укусно предјело погодно је за месна јела, перад, разна прилога: кромпир, житарице, поврће. Може се послужити са рибом, тостима, јајима. У присуству такве мешавине поврћа, домаћица може да уштеди време користећи кавијар од цвекле као састојак других јела, на пример, као састојак сложенијих салата, прелив за борсцх, супе.
Видео рецепт
Нудимо вам видео туториал који детаљно припрема припрему овог предјела. Гледајући видео, уверите се да је врло једноставно припремити такво јело, а поступак неће трајати много времена.
Употријебите овај опис корак по корак, припремите једноставан, али укусан и здрав кавијар од репе. И какве салате са цвеклом можете да скувате?