Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- кашика;
- произвођач хлеба;
- посуда за мешање;
- решетка;
- тава.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 400 г |
| Кефир | 250 мл |
| Сода | 1 кашика кашике |
| Со | ½ кашике кашике |
| Сир | 200 г |
| Зелени | 30 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Маслац за подмазивање | 90 г |
Корак кухања
- Додајте 1 кашику соде у посуду са кефиром и добро измешајте. Оставите смешу 5 минута.
- Тијесто можете мијесити ручно или кухати у машини за хлеб. Да бисте то учинили, додајте кефир и соду у посуду са 400 грама брашна и добро измешајте.
- Ако тесто гнетете ручно, гнетите га 5-7 минута. Тесто треба да буде мекано, веома мало лепљиво. Ако кувате у машини за хлеб, следите упутства за своју технику.
- Док се тесто припрема, морате да припремите надјев. Да бисте то учинили, нарибајте било који скути сир на ситној рерни.
- На сир нарибајте 2 режња белог лука на ситној рерни и додајте ситно сецкано зеље. То може бити копар или першун.
- Када је тесто спремно, поспите га брашном и гнетите 2-3 минута, да тесто буде еластично и добро се ваља. Од тијеста обликујте "кобасицу".
- Исеците га на 6 једнаких делова. Сваки дио уваљајте у брашно, обликујте мале округле колаче и ставите их у пластичну кесу на 10 минута.
- Након 10 минута, извадите колаче, разваљајте их рукама и ставите 2 кашике пуњења у сваки колач.
- Торте затворите на врх, поспите брашном и почните да се разваљају. Тесто не би требало да се ломи, зато га врло пажљиво разваљајте и немојте га снажно притискати. Када се појаве ваздушни мехурићи, можете их уклонити чачкалицом или вилицом.
- Када се свака торта разваља, можете да почнете да их пржите у тави.
- Тава мора бити врућа и сува. Сваку торту морате пржити са обе стране 3 минута. При пржењу, равне погаче могу да се надувају. Треба их лагано пробити вилицом или ножем да би испуштали ваздух.
- Сваку готову торту с обе стране намастите растопљеним маслацем.
- Да бисте послужили јела за столом, колачи се могу преклопити неколико пута. Такође се могу савити један у другог, а затим разрезати на четири једнака дела. Преливене колаче можете посипати копривом или першуном. Јело је спремно, добар апетит!
Видео рецепт
Кувати право кавкашко јело није тако једноставно. Веома је важно да тесто тесто тесто правилно гнете. Аутор видеа прави га у машини за хлеб и на тај начин олакшава себи посао. Такође дели савете и даје препоруке како да јело буде још укусније. Леп поглед!
Велика предност овог јела је што се може припремити као залогај на свечаном столу или једноставно удовољити вољенима укусним колачима од сира. Ово нису једноставни колачи са сиром - то су аутостопи са сиром, које припремају Карацхаис и Балкарс на северу Кавказа. Тесто је врло мекано и мекано, а сир пуњење биљем и белим луком даје арому и укус равним колачима. Како ти се свиђа ово јело? Да ли бисте је скували за госте? Или сте можда већ чули за то или чак кухали? Поделите своје рецепте у коментарима испод и реците нам шта вам се свидело ово јело!
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!