Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, стезати филм, мерна шоља, блендер или здробити за пире кромпир, тава, ролада.
Састојци
| За тест | |
| Кефир 2,5% масти и више | 200 мл (1 шоља.) |
| Премиум пшенично брашно | 2-2,5 стог. |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Сода | ½ кашике кашике |
| Со | ½ кашике кашике |
| Маслац | 30 г (+ 50 г за подмазивање) |
| За пуњење | |
| Кромпир | 3-4 ком. (200 г) |
| Бринза | 200 г |
Корак кухања
Замесите тесто
- Исперите 200 грама кромпира од прљавштине, ставите да се кува. Комбинујте суве састојке: 2 мерне шоље брашна, пола кашичице соде и соли. Промените.
- Додајте једно јаје у чашу кефира с високом масноћом и туците.
- Течну смешу постепено сипајте у посуду са сувим састојцима, непрестано мешајући.
- Додајте растопљени путер у запремини 30 грама. Замесите тесто. Требао би испасти мекан и еластичан, у потпуности не лепљив за руке. Могуће је да морате додати још мало брашна. Покријте посуду са производом од брашна лепљеним филмом и уклоните 20-25 минута.
Кување надјева
- Кухани кромпир самљејте у кашику док је још вруће.
- Нарендати фета сир на крупној рерни. Комбинујте обе компоненте и добро измешајте.
Фаза пржења
- Поделите тесто на неколико једнаких комада. Величина куглица зависи од величине ваше таве и отприлике је половина песнице. Посипајте брашно радном површином.
- Разваљајте шипком за колут или рукама развуците куглу од брашна, на њу ставите исту количину млевеног меса од кромпира са фета сиром и нарежите је на врх.
- Прстима нежно спљоштите торту. Водите рачуна да пуњење не изађе. Затим лагано, покушавајући да не оштетите тесто, разваљајте га ваљком до дебљине око 2-3 мм.
- Кухајте колибе у сувој тави без уља. Кад је једна страна пржена, окрените је. Ако се све обави правилно, онда током пржења у врућој тави, кука може набубрити до сферног облика.
- Горњу страну намажите комадом путера.
- Преостале колаче скухајте на овај начин.
Невероватно укусни, мирисни, нежни хитцхиес са кромпиром и фета сиром направљени су по овом рецепту! Можете их наслагати, исећи на четири дела и у средину ставити комадић путера тако да се унутрашњост исушује и намаже колачима. И даље можете посути насјецкани копар на врху, или га чак додати у пуњење током кувања.
Видео рецепт
У видеу детаљније погледајте колико пуњења требате узети, како га ваљати и пржити. Погледајте крајњи резултат, како укусно изгледају ове кефирне торте.