Кухињски апарати и прибор:
- жељезо од ватела;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- неколико дубоких посуда;
- миксер или блендер;
- обична вилица;
- ситно сито;
- решетке.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| шећер од глазуре | 125 г |
| путер | 125 г |
| врхунско пшенично брашно | 125 г |
| пилеће јаје | 2 ком |
| ванилин | 1 пакет |
| со | 1 прстохват |
| биљно уље | 10-15 мл |
Корак кухања
- Отприлике пола сата пре кувања извадимо 125 г путера из фрижидера и оставимо у топлој соби да буде сасвим мекан.
- У дубоку посуду за месање тесто промешајте 125 г шећера у праху. Количину слатке компоненте прилагодите себи, фокусирајући се на то који вафљи желите да кувате - слатке или не.
- Тамо додамо 1 паковање ванилина и омекшали путер. Уместо ванилин може се користити ванилин шећер, екстракт или есенција, а путер се може сигурно заменити маргарином.
- Обичном вилицом пажљиво самлеђајте састојке док се не добије хомогена, густа конзистенција.
- Узмемо два пилећа јаја и нежно одвојимо жуманце од протеина.
- Измешајте беланчеве са 1 прстохватом соли, а затим туците миксером док се не добије прозрачна бела пена.
- Преостала жуманце се додају претходно припремљеној смешој уљу, а затим мешају масу док не постане глатко.
- Засебно просијте кроз сито 125 г врхунског пшеничног брашна. У две или три фазе, сипајте брашно у кремасту масу и наставите темељито мешање теста.
- На крају додајте шлаг протеине.
- Након тога умијесите вискозно хомогено тијесто средње густине.
- Темељно загрејемо пекло за вафље, а затим радном површином лагано намастимо биљним уљем. Даље подмазивање пегла за вафељ није потребно. Сипајте малу количину теста у калуп и равномерно га распоредите.
- Затворите поклопац уређаја и пеците производ док не добијете жељену ружичасту боју.
- Готове резанце положимо на равну површину, на пример решетку, где им дозволимо да се охладе до собне температуре.
Шта да послужим
Слатки вафли се савршено комбинирају са:
- воће
- бобице;
- сладолед;
- јогурт;
- нарибани бадеми;
- шлаг;
- течни мед;
- џем или џем;
- шећер од глазуре, растопљена или решена чоколада.
Укус незаслађених вафлова оплеменит ће и обогатити такве производе:
- густа павлака;
- разне сосеве (од слатких до зачињених);
- Хуммус
- кришке различитог поврћа;
- кувана или пржена риба;
- сланина
- паштета;
- пржена или кувана јаја.
Видео рецепт
Да бисте у потпуности разумели технику прављења танких хрскавих вафла, морате пажљиво погледати видео у наставку. На њему искусни пекар постепено демонстрира процес мешања теста, а затим показује како се пеку производи у пећници за вафле.
Користећи најједноставније састојке које добра домаћица увијек има при руци, и трошећи мало слободног времена, лако можете направити посластицу у којој ће ваша породица и пријатељи несумњиво уживати. Ако ову посластицу припремате другачије, онда у коментарима опишите свој рецепт. Такође, не заборавите да напишете да ли волите вафле израђене по горе наведеном методу. Добар апетит!