Кухињско посуђе: чајник, посуда, кашика, чаша (200 мл).
Састојци
| Име | Количина |
| Вода | 0,5 л |
| Јаје | 1 ком |
| Брашно | 7 стог |
| Маслац | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Загрејати до кључања 0,5 л воде. Сипајте кључалу воду у дубоку посуду. Додајте 1 кашику загрејаној води. л путер и 1 кашика. л биљно уље. Оставите воду и уље да се охладе 5-10 минута. Сачекајте да се уље потпуно растопи у води.
- Охлађеној води и уљу додајте прстохват соли. Умутите 1 јаје и додајте у посуду са водом, помешајте.
- Постепено почните додавати 7 чаша брашна у воду са јајетом, маслацем и соли, непрестано мешајући тесто (чаша запремине око 200 мл). Добро гњечите, а затим рукама тесто разваљајте. Требао би испасти хомоген, без грудвица брашна.
Знате ли? Ако додате више путер или биљно уље у кипућу воду, тесто ће бити хрскавије. Али важно је не претјерати, након што мијесите тијесто, подијелите га на комаде, разваљајте колаче и ставите пуњење. Пуњење може бити било које: воће, поврће, месо. Пржите цхебурекс и послужите.
Идеје за пуњење:
- Месни надјев (говедина, пилетина, свињетина, јањетина) је класична верзија пуњења за пасте. Пребаците месо кроз брусилицу за месо. Ситно исецкати или промешати лук у млинцу за месо и додати млевеном месу. Додајте со и бибер по укусу, добро измешајте и измешајте млевено месо.
- Пуњење од сира је брза и укусна опција пуњења. Тврди сир нарибајте на крупној рерни, додајте сир (копар, першун) сир.
- Пуњење од бундеве - огулите и оперите бундеву, нарибајте је на крупној рерни. Пржите рендану бундеву у тави док не омекша, док пржите додајте мало биљног уља.
- Воћни пуњење - огуљену банану исеците на мале коцкице. Јабуку оперите, огулите и извадите семенке, ситно сецкајте. Наранчу огулите и такође насјецкајте. Комбинујте све сецкано воће у посуди и додајте ванилин шећер, мешајте (воће се може користити било по вашем укусу, комбинујући различите врсте и сорте, као и у зависности од сезоне).
Видео рецепт
У видео рецепту можете видети конзистентност теста који бисте требали добити након што додате све потребне састојке и промешате.
Научили сте како правити тесто за хрскаве пасте. Рецепт за тест је једноставан, не треба много времена и труда, не захтева сложене састојке. Тесто ће испасти укусно и добро ће се уклопити са било којим надјевом који одлучите да додате.