Кухињски апарати и прибор: посуда за гњечење теста, даска за сечење, сито, шлаг.
Састојци
| Производ | Количина |
| пшенично брашно | 3,5 стог |
| путер | 200 г |
| млеко | 1 стог |
| гранулирани шећер | 2 кашике. л |
| со | ½ кашике кашике |
| суви квас | 2 кашике кашике |
Корак кухања
- У посуду средње величине ставите две кашике сувог квасца (ово је једна кашика без врха).
- Овде стављамо једну кафену кашику без врха соли.
- Квас и сол добро измијешамо у шлаг, у чашу излијемо чашу млијека и помијешамо с вилицом.
- Додајте две кашике млека и квасца без шећера, смесу поново промешајте.
- Претходно извадимо путер из фрижидера, држимо га на собној температури док не постане мекан, податан. Омекшани путер у количини од 200 грама додаје се у посуду у којој ћемо тесто умешати. Лагано га промешајте кухињском кашиком у млечној смеши.
- Просијте кроз сито три и по шоље пшеничног брашна, ставите га у посебан спремник. Сада ћемо у малим оброцима у две или три дозе додати брашно у посуду. Након што смо први део брашна ставили у посуду са млеком и омекшаним путером, пробаћемо да га измутимо заједно са пшеничним брашном. Затим додајте још један део брашна, гурните тесто у чинију.
- Тесто ширимо на даску за сечење, почнемо да га гнетемо рукама, постижемо хомогену конзистенцију. Тесто би требало да постане меко, еластично и да се не лепи за руке. Током серије додајте брашно ако је потребно.
- Када се тесто престане лепити за ваше руке, ставите га у велику пластичну кесу са бравом или у тепсију јер ће се производ повећавати и за то му треба простора. Тесто шаљемо у фрижидер на четири сата. Након тог времена, тесто се може користити за печење разних производа.
Корисни савети
- Ово тесто од квасца можете месати и у топлом и у хладном млеку. Можете чак и да користите млеко из фрижидера.
- Уместо путера, можете да користите исту количину омекшаног крем маргарина.
- Такво Хрушчово тесто може се чувати у фрижидеру веома дуго: од једне до неколико недеља. Требали бисте знати да ако се чува предуго, потамни. Због тога се препоручује да се бере највише једне недеље.
- Ако тесто чувате у пластичној кеси, никако га не треба чврсто стезати, јер ће се тесто подићи чак и у фрижидеру.
- Ово безвремено тијесто које се лако припрема је погодно за све предмете који се могу пећи у рерни.
Видео рецепт
Из овог видеа сазнаћете о дугогодишњем Хрушчовском рецепту за прављење квасца за све прилике. Погледајте комплетан поступак кувања код куће.
Драги читаоци, да ли сте знали за такав рецепт за прављење теста, који нам је дошао још од Хрушчова, или сте први пут чули након читања чланка? Да ли су рецепт и фотографије научили како се меша универзално тесто? За које сте га производе припремили? Како је ваше домаћинство реаговало на производе?
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!