Кухињски апарати и прибор
- 2 литарске стаклене тегле са уским најлонским капицама;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- даска за сечење;
- оштар нож;
- тврда сукња;
- тканина од газе;
- папирни пешкири.
Састојци
- хрен - 100 г
- ђумбир - 30 г
- лимун - 1 ком.
- течни мед - 80 г
- каранфил - 3 пупољка
- млевени мушкатни орашчић - 3 г
- млевени цимет - 5 г
- ванилин - 1 г
- водка или алкохол (јачина 45-50%) - 2 л
Корак кухања
- Пре свега, огулите 100 г свежег хрена и 30 г свежег ђумбира.
- Обје компоненте темељито исперите текућом хладном водом, а затим хрен нарежите на прилично велике кругове, а ђумбир у танким тракама.
- Оперимо лимун средње величине водом тврдом крпом, а затим га сухом обришемо папирним пешкиром. Оштрим ножем исеците корицу трудећи се да не додирује бело месо, које ће будућем алкохолу дати прејаку горчину.
- Две стаклене тегле темељно исперимо водом и пустимо да се природно осуше. У сваку посуду шаљемо 50 г хрена, 15 г ђумбира, 40 г течног меда и половину сецканог лимунског лука.
- У теглу у коју ћемо припремити хрен без зачина излијте 1 литру вотке.
- Контејнер затварамо тијесним најлонским поклопцем и темељно му протресемо компоненте, покушавајући да мед растопимо у алкохолу што је више могуће.
- У другу посуду додајте зачине: 3 г млевеног мушкатног орашчића, 3 пупољка клинчића, 1 г ванилин, 5 г млевеног цимета.
- Сипајте 1 литар алкохола и све добро измешајте.
- Обе врсте хрена шаљемо на топло место скривено од сунца где на производу инсистирамо 4 дана. Током тинктуре, сваки дан добро протресите садржај обе конзерве.
- Након наведеног периода, филтрирамо обе верзије алкохола кроз филтер од домаће газе.
- Филтрирани хрен враћамо на његово претходно тамно место, где дозвољавамо да се "одмара" 3-4 дана.
- Након тог времена почињемо да дегустирамо своје креације.
Видео рецепт
Приложени видео ће вам помоћи да схватите једноставну методу припреме две врсте хрена: са зачинима и без њих. У видеу ће професионална дестилерија демонстрирати читав процес стварања овог алкохола од почетка до краја и коначно поделити своје утиске о укусу и ароматичним квалитетама сваке варијанте хрена.
Домаћи хрен од вотке, припремљен по описаном рецепту, има запањујуће софистицирану арому у којој потпуно не постоји специфичан мирис алкохола, као и одличан, незабораван укус који није лошији по укусним квалитетама купљеног брендираног производа. Да бисте проверили аутентичност изговорених речи, потребно је да проведете мало свог слободног времена и уживате у кувању тако популарног алкохола. Сретно