Кухињски апарати и прибор: лонац са крокодилима, даска за сечење, кашика, нож, преша са белим луком.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Свињске ноге | 2 ком |
| Говедина на кости | 1 кг |
| Свињски колац | 700 г |
| Вода | 1,5 л |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Грашак црног бибера | 5 ком. |
| Ловоров лист | 2 ком |
| Со | 1 кашика. л |
| Чешњак | 3 кришке |
| Аллспице | 5 ком. |
| Першун | 30 г |
Корак кухања
- Узмите 2 свињске ноге, исперите под текућом водом и очистите их ножем. Говедину исперите и исеците на неколико делова.
- Склопите свињске ноге, исецкану говедину и свињски бут у здјелици за мулти кухање. Огулите 2 средње шаргарепе. Уклоните горњу љуску од лука, остављајући доњу, да желе добије златну нијансу.
- Ставите припремљено поврће за месо, 1 кашика. л со, 2 ловорова листа, 5 грахова црног бибера и 5 грашка паприке. Сипајте воду у посуду са више кухала до максимално дозвољене вредности и затворите поклопац.
- Укључите мултикукалу, изаберите режим "паприке" или "јеллиед", подесите време кувања на 6-8 сати.
- Након 6-8 сати извадите месо и кости из јухе, мркву положите одвојено, све мало охладите.
- Одвојите месо од костију и исеците на мале комаде преко влакана. Охлађену шаргарепу нарежите на кругове. Узмите око 30 г першуна и оперите листове од гранчица.
- Узми неколико малих или један велики контејнер. На дно посуде ставите нарезане кришке шаргарепе и першинов лист. Даље, положите насјецкано месо. Огулите 3 чешња белог лука и протисните их кроз пресо.
- Проциједите јуху кроз сито или газу, додајте јој бели лук. Њежно напуните месо чорбом и ставите га 4-5 сати у фрижидер да се замрзне.
- Када се желе смрзне, забадајте га ножем, покријте тањиром за послуживање и преокрените. Јелли је спреман, добар апетит.
Препоруке за кување
- Месо натопите неколико сати у хладној води, тако да се чорба испадне прозирнија.
- Ако вам се не свиђа златна нијанса аспика, ољуштите лук у потпуности.
- Говедина се може заменити домаћом пилетином или патком.
- Да би мирис белог лука био присутан, али није изражен, ставите га у спорију шерпу 1 сат пре краја кувања.
- Да се током храњења деформација не би деформисала, држите посуду неколико секунди у топлој води. Након тога, он се лако одмиче од зидова.
- Заједно са куханом шаргарепом можете користити зелени грашак, кукуруз или кувана јаја.
Видео рецепт
Погледајте корак по корак видео рецепт како бисте сазнали више о рецепту за кухање јелиед меса у мултикукалици.
Сигурно ће вам се свидети јеливо месо припремљено по овом рецепту. Реците нам у коментарима своје трикове за кување овог јела.