Кухињски апарати и прибор: шпорет, лончић са поклопцем, даска за сечење, дубока посуда, нож, преша са белим луком, сито, фрижидер, кашика са прорезом.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пилеће ноге | 5 ком. |
| Лук | 2 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Грашак црног бибера | 10-12 ком. |
| Ловоров лист | 3-5 ком. |
| Чешњак | 30 г |
| Вода | 2,5 л |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Исперимо и очистимо од разних нејестивих или укусних дијелова 5 пилећих ногу. Сви делови пилетине који одговарају месу и костима, као што су бедра или груди, то могу. Ољуштимо 2 лука од љуске и корјена, некако их не требате насјецкати. Огулимо и 1 средњу шаргарепу и оставимо је целу.
- Пилеће ноге, лук и шаргарепу шаљемо у таву. Њима додамо око 10-12 грашака црног бибера и 3-5 ловорових листова, иако су зачини и даље прилагодљиви по укусу. Сипајте око 2,5 литара воде у тепсију. Ако имате широку таву, оријентирајте се тако да вода прекрива пилеће ноге са 2 прста.
- На великој ватри ставите садржај тегле да прокључа, а затим смањите топлоту на минимум и пирјајте будућу кељ 1,5-2 сата, да се пилеће месо слободно одвоји од костију. У процесу кувања извадите пјену и посујте сос по укусу.
- Када прође одређено време, уклоните таву са ватре. Изрежите кашику, извадите лук из ње и избаците га. Преостале велике састојке извадимо у засебну посуду и оставимо да се охладе.
- Филтрирајте јуху кроз сито или сиру, пресавијену у 4 слоја и навлажите водом.
- Чистимо све месо од костију, хрскавице, вена и других ствари. Мркву нарежите на средње кругове.
- Очистимо свих сувишних 30 г белог лука и пренесемо га кроз прешу. Такође се може нарибати, сећи ножем или проћи кроз посебан уређај за резање белог лука.
- У чорбу додајте бели лук и измешајте га тако да се комадићи белог лука сједине.
- На дно дубоког облика ставите прво кругове куване шаргарепе, а затим пилетину.
- Сипајте састојке у кашу и све лагано измешајте да се бели лук равномерно распореди по обиму облика.
- Изливени облик ставимо у фрижидер на 6-8 сати, иако ако стоји дуже, неће бити ништа лоше. Након што прође време, извадимо готово јело и пребацимо га у образац за сервирање.
- Готову желе можете украсити свежим биљем. Препоручује се употреба у хладном облику (јер је и аспиц), заједно са кришком хлеба и сенфом / хреном.
Важно!Ако сумњате да се желе добро очврсне, можете јој додати желатину. Ово ћете морати да урадите када већ проциједите јуху и оставите је да се мало охлади, тако да буде топло, али не и вруће.
Видео рецепт
Такође можете погледати видео рецепт овог јела, ако желите да се детаљније упознате са процесом стварања пилећег желе. Аутор ће објаснити све тешке тренутке и дати корисне савете, засноване на личном искуству.
Дакле, сада знате како брзо скувати врло укусну домаћу желе без додавања желатине. Ово јело је врло популарно међу становницима потпуно различитих земаља, тако да се рецепт може разликовати од домаћице до домаћице, а ова опција је прилично економична по времену и производима. Да ли волите јелиед месо? Колико често га кувате за дом и празнични сто? Реците нам о томе у коментарима.Ако имате свој брендирани рецепт за желе, такође га напишите. Нека вам јела дају добро и весеље, хвала вам на пажњи!