Кухињски апарати и прибор:
- мерни уређај;
- вага;
- дубоко посуђе;
- кашика;
- рерна;
- посуда за печење;
- чачкалица.
Састојци
| ражено брашно | 250 г |
| зобено брашно | 50 г |
| ланено брашно | 50 г |
| кефир | 200 мл |
| вода | 100 мл |
| маслиново уље | 2 кашике. л |
| со | прстохват |
| зачини | на укус |
| сунцокретово уље | 5 мл |
Корак кухања
- У великој дубокој тањиру помешајте суве састојке: 250 г раженог и 50 г зоби и ланеног брашна. Можете додати прстохват омиљених зачина. На пример, провансалско или италијанско биље. Такође, семен коријандера или кумине је овде савршен.
- Сада додајте мали прстохват соли сувој смеши. Након тога сипајте по две кашике састојака. л маслиновог уља и помешајте га у брашно. Даље, требате додати 200 мл кефира. Ако користите производ са удјелом масти од 3,2%, хлеб ће бити укуснији, мада мало калоричнији.
- Пошто кефир даје неку врсту киселине, боље је да га разблажите са 100 мл воде, која мора да се дода у смешу. Затим око 5 минута требате да тесто тесто темељито гнетете рукама. Као резултат, требало би да испадне прилично густо и да се не залепи за руке.
- Сада подесите пећницу да се загрева на 200 степени. Узмемо посуду за печење и намажемо је са малом количином сунцокретовог уља. Готово тесто преместимо у калуп и равномерно га распоредимо по површини.
- Ставите тесто у претходно загрејану рерну на 30-40 минута. Спремност хлеба можете проверити чачкалицом. Када пробијете пециво, чачкалица треба да остане сува на излазу.
- Након додељеног времена, потребно је извадити хлеб из рерне и извадити га из калупа. То ће бити довољно лако јер се апсолутно не држи за ивице.
Знате ли? Ако волите лабавију структуру печења, у кефир можете додати 0,5 кашике кашике. сода, хлеб се диже и боље се пече.Такв хлеб без квасца је прилично укусан и здрав. Има малу кору, али изнутра остаје мека. Најбоље је ставити хлеб у херметички затворену врећицу да након неког времена не постане устајан. А како бисте продужили рок трајања таквих пецива, можете га чувати у фрижидеру.
Видео рецепт
Ако и даље имате било каквих питања у вези с рецептом, предлажемо да погледате видео у којем је јасно приказан сваки од процеса кухања.
Наравно, дијетно печење је врло корисно за оне који прате њихову фигуру, али њен укус је сасвим другачији од уобичајеног. А коју опцију више волите? Поделите своје савете и оставите мишљење у вези овог рецепта у коментарима.