Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- посуда за печење или лим за печење;
- пергамент папир;
- микроталасна;
- велика и средња посуда;
- сито;
- кашичица и кашика;
- цлинг филм.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Пшенично брашно | 490 г |
| Кефир | 350 мл |
| Шећер | 2 кашике кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Суви квас | 6 г |
| Биљно уље | 40 мл |
Корак кухања
Важно! У прелиминарној фази кефир је потребно загрејати у микроталасној да се загреје. Уз то, брашно се мора просијати кроз сито у велику посуду тако да нема грудица или нечистоће.
- Прво прављено тесто. Да бисте то учинили, топли кефир се сипа у средњу посуду.
- У исту посуду сипају се две кашике шећера.
- Суви квасац се додаје у посуду.
- Такође, две кашике просијаног брашна сипају се у кефир.
- Сви састојци се темељно измешају. Посуда је прекривена лепљивим филмом и остављена на топлом месту 15-20 минута. Да би се тесто добро уклопило, потребан вам је извор топлоте: на пример, можете га ставити у близини, али не на тачно празан домет, са чајником на укљученом гасу. Ако је све у реду, на површини ће се појавити мјехурићи, који сигнализирају активни живот квасца.
- Сада се скоро сво брашно сипа у велику посуду. Треба још мало да остане, јер увек можете додати брашно које недостаје, али не уклањати вишак.
- У средини брашна се прави депресија. У њу се сипа кафена кашика соли.
- Затим сипајте 40 мл биљног уља.
- Након тога, тесто почиње да се сипа у велику посуду. То треба радити постепено, непрестано мешајући течност са брашном у посуди.
- Добијена мешавина је добро мешана кашиком. Ако се маса залијепила за зидове, морате да додате брашно.
- Затим тест треба обликовати у круг и прекрити филмом за лепљење.
- А затим се чинија са тестом пребаци у микроталасну, а поред ње чаша кључале воде. У том положају треба стајати 1 до 1,5 сата, тако да се његова маса повећава најмање 2 пута. Након овог периода капацитет се мора уклонити из микроталасне.
- Сада облик у којем ће се пећи хлеб морате прекрити пергаментним папиром и мало посути брашном.
- Даље, намажите руке уљем, тесто требате да га гнетете у чинију, дајући му округли облик.
- Радни комад се преноси у посуду за печење / на лим за печење. Тесто прекријте лепљивим филмом и оставите да стоји још 30 минута. Након 20 минута морате укључити рерну да се загреје на 200 ° Ц.
- Након 30 минута, филм се уклања и раде 3 уздужна резова на радном делу са стражње стране ножа.
- Сада морате мало посипати препарат брашном кроз сито.
- Време је да хлеб ставите у претходно загрејану рерну. Прво се пече на температури од 200 ° Ц 20 минута, а затим температура падне на 180 ° Ц, а пече се још 15-20 минута. Након овог периода остаје да извадите хлеб из рерне и спреман је за употребу. Добар апетит.
Видео рецепт
Ауторски видео јасно приказује поступак прављења хлеба у рерни на сувом квасцу у свим детаљима уз коментаре. Било би корисно ако корак по корак водич није адекватно обухватио ниједну тачку припреме. Поред тога, видео снимак можете погледати пре него што почнете да кувате. У овом случају постаће јасно шта, како и када то урадити. Ово ће олакшати кување и мање вероватно да ће погрешити.
Печени хлеб из пећнице је увек свеж и укусан производ од природних састојака, направљен по оригиналној технологији.Употреба кефира чини његову текстуру веома лаганом и нежном, а даје и посебан афтертаст и арому. По жељи, како би се разноврсио укус, радни комад се може посипати сезамовим или ланеним семенкама. Да ли сте волели хлеб у рерни? Поделите своје мишљење у коментарима.