Кухињски апарати и прибор: рерна, здјеле, кашика / виљушка, филм за лепљење, посуда за хлеб, кухињска вага, мерна шоља, сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно од целог зрна | 500 г |
| Вода (пиће) | 270-300 мл |
| Суви квасац (пресован) | 8 г |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Помоћу вага и мерних посуда измерите све потребне производе да не бисте тражили никакве састојке током мешања теста.
- Одвојите отприлике 1/3 укупног пшеничног брашна од пшенице по оку. Од ње ћете припремити тесто. Измерено брашно неколико пута просијати кроз сито. Постоји неколико тачака на које би требало обратити пажњу. Прво, брашно од целог зрна садржи пуно крупних зрнаца. То је нормално и не би вас требало уплашити. Само просијавате оно што је могуће за пресејање и додајете житарице касније. Само водите рачуна да са зрнцима у брашну не остану вањске длаке или нити из врећице. Друго - брашно од целог зрна склон је колачу, као и обично брашно. Због тога треба просијати и засићен кисеоником. Што више пута радите овај „поступак“, то боље.
- Просијати квасац заједно са брашном - на тај начин се они боље мешају и равномерно распоређују по количини брашна.
- У просијано брашно и квас улијте 270-300 мл воде. Температура је собна температура, односно није потребно загревати је.
- У ову масу додајте и једну кашику шећера. Све добро измешајте.
- Опара је скоро спремна, само јој треба мало ићи. Да бисте то учинили, поклопите посуду лепљивим филмом или пешкиром и пошаљите на топло место 10-15 минута. Готово тесто би требало да се повећава, има пуно мехурића (то значи да квас делује добро).
- Лагано измешајте тесто. Додајте со (1-1,5 кашике кашике) и маслиново уље (1-2 кашике). Поново промијешајте.
- Брашно унесите веома пажљиво, мало по мало. Након сваке нове порције брашна, добро измешајте.
- Замесите тесто које треба да буде мекано, послушно и да се не лепи за руке.
- На врх теста сипајте 1 кашика. л маслиновог уља и густин добро измећите.
- Пребаците гото тесто у дубоку посуду и прекријте га лепљеним филмом. Пошаљите посуду на топло место пола сата. Укључите рерну на 200 ° Ц.
- Након пола сата, тесто би требало да се добро уклапа. Извадите је из посуде и поново добро измешајте.
- Од тијеста обликујте куглу и ставите је у посуду за печење. (Образац не треба да буде премален, имајте на уму да ће се хлеб два пута слагати. Стога, ако нема великог облика, тесто разделите на два дела). Покријте фолијом и оставите да се диже 15-20 минута.
- Поврх хлеба можете посипати брашном и ножем направити рез или резати, али тек након што се тесто већ подигло.
- Пеците хлеб око 30 минута. Ваш здрав и укусан хлеб је спреман!
Видео рецепт
Многе домаћице се боје кухати хљеб, међутим, након гледања видео рецепта у наставку, једноставно неће бити сумње - може се припремити лако и довољно брзо. Сретно и уживајте у гледању!
Дакле, сада знате како да кувате једну од најкориснијих врста хлеба - хлеб од целог пшенице.Према овом рецепту, одмах ћете добити 2 у 1: и користи за тело и укус за уживање. Такав хлеб се обично припрема ако, из неког разлога, обични хлеб није погодан за свакодневну исхрану. Кориснија је због присуства влакана у себи и мање калоричних, што је важно за дијете. Припремите такве пециве, и цела породица ће бити срећна. Поделимо у коментарима идеје шта можете додати таквом хлебу да га учините још здравијим и здравијим.