Кухињски апарати и прибор:
- сет посуђа различитих количина;
- сито;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- кулинарска четка;
- калуп за хлеб;
- папирни пешкири;
- обични пешкир;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно од целог зрна | 430 г |
| Брзи суви квасац | 4 г |
| Гранулирани шећер | 1 кашика. л |
| Со | 5 г |
| Вода | 300 мл |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Сипајте 430 г брашна од целог пшенице у већу посуду, додајте му со и помешајте.
- Сипајте 4 г инстант сувог квасца у малу засебну посуду, 2 кашике. л брашно, узето од укупне масе, 1 кашика. л шећера и све то прелијте са 2-3 кашике топле воде (такође од укупне запремине). Помешамо састојке, поклопимо посуду папирнатим пешкиром и оставимо да стоји 15 минута. Након тог времена, квасац ће већ почети активно да делује, упијајући шећер и добићете одлично тесто за будући хлеб.
- Сједините тесто са брашном.
- Овде додамо 2 кашике. л биљног уља и преостале воде.
- Замесите тесто. Показаће се лепљиво и лепљиво, тако да руке буду чистије, навлажите их биљним уљем.
- Влажним рукама скупимо тесто у грудвицу, покријемо пешкиром и оставимо да се одмори и диже 45 минута.
- Загрејати рерну на 190-200ºС. Подмажите посуду за хлеб биљним уљем папирнатим пешкиром. Посебну пажњу обраћамо на углове обрасца.
- Када се тесто дигне, потопите га у калуп и поравнајте да хлеб постане леп.
- Помоћу кулинарске четке врх будућег хлеба прекривамо водом да бисмо направили примамљиву корицу.
- Печемо хлеб 30 минута, одређујемо спремност према боји коре. Након што прође време, извадимо хлеб из калупа, покријемо пешкиром и пустимо да одстоји и охлади се током 15 минута.
- Сервирамо као и сваки други хлеб: заједно са првим и другим јелима, за салате, сендвиче, тост, крекере итд. Тврди и прерађени сиреви, кобасице, месо, разни намази и умаци употпунити ће његов укус.
Знате ли? Хлеб од пуног зрна је много здравији од обичног хлеба, јер се заснива не само на скробним деловима зрна, већ и на клице и мекињама. Такав хлеб садржи много корисних елемената у траговима који имају благотворан утицај на црева и спречавају развој болести.
Видео рецепт
Такође погледајте видео рецепт за прављење хлеба од интегралног брашна да бисте добили дубљи увид у процесе прављења теста, теста и самог хлеба. Аутор ће дати драгоцене савете у свим фазама припреме овог производа.
Сада знате како можете направити укусан хлеб од брашна од целог зрна, након чега се више не желите вратити у продавницу. Поред тога, много је кориснији, а његов састав вам неће изазвати никакве сумње и недоумице. Јесте ли пробали испећи хлеб код куће? Које брашно је коришћено за то? Куване у рерни или у машини за хлеб? Делите своје искуство у коментарима, критикујте и допуните овај рецепт. Хвала вам на пажњи, укусној и здравој храни за вас!
Остали рецепти за хлеб
Лепо прочитајте!