Непечени хлеб - најлакши домаћи рецепт

Кухињски апарати и прибор:сито, дубока посуда, оштар нож, мерна шоља, кашика, пергамент папир, пешкир за чај, лепљив филм, лим за печење, рерна, фрижидер.

Састојци

Корак кухања

1. Сипати пшенично брашно (1 кг) у дубоку посуду. У брашно додајте суви квасац (1,5 кашика) и со (1 кашика). Суве састојке кашичицом добро измешајте.
   
2. Постепено сипајте воду на температури од 30-40 степени у посуду и кашиком замесајте некухано тесто. Количина воде (650-750 мл) зависи од својстава брашна.
   
3. Када се тесто сакупи на грудицу, поклопите посуду лепљеним филмом и оставите 2 сата на топлом месту. Након 2 сата можете да почнете са печењем, али хлеб ће бити укуснији ако се тесто чува у фрижидеру од 2 сата до 7 дана.
   
4. Што дуже тесто чувате у фрижидеру, хлеб је ароматичнији. Након хлађења теста у фрижидеру радну површину поспите брашном и ставите половину теста.
   
5. Рукама обликујте округли хлеб и ставите га на лим за печење обложен пергаментним папиром. Обликовано тесто разваљајте просијаним брашном (кашика), прекријте чистим, сувим пешкиром и оставите да се тесто диже 1-2 сата. Преостало тесто разваљајте у посуди са брашном, затегните посуду лепљеним филмом и чувајте у фрижидеру до следећег печења.
   
6. Испеците хлеб који се подиже водом и направите 2 уздужна реза на њему да хлеб не пукне током печења.
   
7. Пеците хлеб у рерни претходно загрејаној на 230 степени: 15 минута - паром, 15-20 минута - са вратима која нису добро затворена. Охлађени хлеб послужите за прво и друго јело, а такође користите као основу за разне сендвиче, режући хлеб на танке порционе кришке.
   

Видео рецепт

Како пећи хлеб без мешања: колика би требала бити конзистенција тијеста и како га исправно стајати, погледајте у видеу.

Остали рецепти за хлеб