Како научити како кухати укусан ослић у рерни према рецепту корак по корак

Кухињски апарати и прибор:

• даска за сечење;
• нож;
• рерна.

Састојци

Корак кухања

1. Пре одмрзавања уклоните лешину из замрзивача. Да бисте очистили рибу од љускица, кухињским шкарама одрежите све пераје на леђима и дуж трбуха. Најбоље је очистити ослић ако се још није потпуно одмрзнуо.
   
2. Одрежите стомак, уклоните остатке унутрашњости и потпуно очистите унутрашњост црног филма. Ако остане, риба ће бити горка. Ако је могуће, покушајте да скините већи део гребена. Састоји се готово у потпуности од хрскавице, тако да ће то бити лако направити.
   
3. Правокутну посуду за печење обложите фолијом, матираном страном према дну.
   
4. Положите рибу на облик, добро је посолите са свих страна и унутар трбуха.
   
5. Сломите неколико ловорових листова рукама и ставите комадић унутар сваке рибе, а неколико комада у калуп. Оперите лимун, преполовите га и изрежите на кришке дебљине 2-4 мм. Ако не волите лимунову горчину, можете је мало пропасти кипућом водом. Раширите кришке лимуна поред рибе и гурните комад унутра.
   
6. Пор или лук нарежите на танке колутове и насумично их распоредите у облику.
   
7. Све поспите мљевеним црним бибером, сувим белим луком и лагано пошкропите биљним уљем.
   
8. Ивице фолије умотајте унутра тако да се садржај формула потпуно затвори. Загрејати рерну на 220 ° и ставити рибу да се пече 25 - 30 минута. 7 до 10 минута пре краја печења фолију можете проширити и рибу мало поруменити.
   
9. Након што извадите калуп из рерне, раширите фолију и пустите рибу да се мало охлади. Слично томе, лешињске лешине можете пећи не у целости, већ у серијама. Да бисте то учинили, исеците готов огуљени труп на порције и ставите сваки на одвојени комад фолије. Слиједите све кораке рецепта уз сваки појединачни комад и замотајте у фолију. Вријеме печења ослића у порционираној верзији може се смањити за 5 до 10 минута.
   

По жељи, пре печења рибе, може се мало пржити у тави. Да бисте то учинили, загрејте таву биљним уљем и пржите рибу на јакој ватри. Биће довољно 2 - 2,5 минута са сваке стране да формирате златну кору. Прије пржења рибу је потребно маринирати у мјешавини соли и мљевене паприке како се не би залијепила за таву и не распадала.

Важно! Месо ослић куха се довољно брзо. Стога, ако се одлучите за печење уз поврће, одаберите оно поврће које се не кува јако дуго.

Видео рецепт

Како правилно изрезати труп за сјецкање и припремити га за печење јасно је приказано у видео рецепту.

Остали рецепти за рибу