Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, ролада, дубока посуда, шлаг, залепити филм / сито, цједило, тањир за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно | 320 г |
| Кефир 2,5% | 1 стог |
| Сода | 0,5 тсп |
| Со | 0,5 тсп |
| Скута 5 - 9% | 250 - 300 г |
| Копар | 3 - 4 гране |
| Маслац | 50 г |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке на листи и радној површини. Прво замените тесто. Да бисте то учинили, сипајте 1 шољу топлог кефира у дубоку посуду, додајте 0,5 кашике кашике. соли и 0,5 кашике кашике сода, умутити.
- Просијте 320 г пшеничног брашна да бисте га обогатили кисеоником. У деловима га додајте кефиру и гнетите меко и еластично тесто. Замотајте тесто у обложен филмом или ставите у кесу и оставите да се одмара 20 минута. Постаће прозрачнији и мекши.
- Док се тесто одмара, направићемо надјев за качапури. Скупу у посуди ставите сира, она не сме да буде сува. Ако мислите да је скута сир сува, додајте неколико кашика киселе павлаке. Али ни пуњење не треба да буде превише влажно. Уместо скуте, можете да користите било који слани сир, експериментишите.
- Ситно насјецкајте копар и додајте кашику. Можете додати сол по укусу. У додатак можете да додате и зачине, бели лук, друго биље, све зависи од ваших жеља.
- Поделите тесто на 4 једнака дела. Да бисте то учинили, можете користити кухињску вагу тако да сваки комад испадне исти.
- Узмите комадић теста и разваљајте га у танку торту.
- Ставите пуњење у средину. Што су пуњења већа, то су укуснији качапури.
- Тесто сакупљамо у кесу и добро га стендамо.
- Затим притиснемо и уз помоћ руку или ваљака правимо торту дебљине 1 - 1,5 цм. Тако формирамо све кахапури. Ако су ивице лоше набране, сок може исцурити из пуњења током печења и он ће изгорети.
- На суву, добро загрејану таву раширите тортиљу, поклопите поклопцем и пеците 2 до 3 минуте на средњој топлоти. Затим га преокрећемо на другу страну и, више не покривајући, печемо још 2-3 минута. Кхацхапури би требао бити прекривен свијетло смеђим мрљама на све стране.
- Готове качапури ставите на тањир и намажите маслацем са свих страна. Даће диван кремаст укус и омекшати добијену кору.
- Хачапури се ширио у хрпи, један преко другог. Препоручљиво је да готове качапури покријете поклопцем или фолијом како се не би охладили. Позивамо све за сто и испробамо укусно јело. Кхацхапури има најбољи укус када је топло, али сутрадан су и добри, само га треба мало загрејати. Добар апетит!
Видео рецепт
Такви качапури се могу кухати не само са сиром. Пуњењу можете додати сир. као што је приказано у видеу. погледајте, можда ће и ова опција печења бити по вашем укусу.
Ако вам се свидио качапури са сиром, желите да поделите своју могућност кувања, имате било какве додатке, жеље, а затим оставите своју рецензију у коментарима испод. Направите дивне пециве које ће се свима свидети!
Остали Кхацхапури рецепти
Лепо прочитајте!