Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава са поклопцем, дубока посуда, средња посуда, кашика / виљушка, крупна рерна, чаша, пешкир, ролица.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 3 стог |
| Сир | 350-400 г |
| Јаје | 2 ком |
| Кефир | 1 стог |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Сода | 0,5 тсп |
| Сунцокретово уље | 1 кашика. л |
| Маслац | 50 г |
Корак кухања
- Прво треба да скухате све производе са листе састојака. Према рецепту, требате просијати три шоље брашна. Међутим, одмах након просијавања треба узети једну чашу. Биће потребно да се тесто замеша. То јест, две чаше просијаног брашна треба да остану у посуди.
- Сипајте 0,5 кашике кашике у брашно. соде и добро измешајте.
- Сипајте чашу кефира у засебну дубоку посуду (боље је узимати маснију и увек свежу).
- Додајте 1 јаје кефиру и добро измешајте виљушком или кашиком.
- Сипајте једну кашику биљног уља и састојке поново измешајте.
- Додајте једну кафену кашику шећера и соли и поново све добро промешајте.
- Сипајте кефир помешан са осталим састојцима у посуду са брашном и замените тесто. Тесто не сме бити потпуно довршено - лепљиво и лепљиво.
- Радну површину требате мало посути брашном из постављене треће чаше. Ставите тесто на врх и врло пажљиво, мало по мало, почните да га мешате. Не можете сипати превише брашна, у супротном ће се тесто претворити тврдо и неће се добро подићи.
- Подигните се до тачке у којој се престаје лепити за ваше руке и задржати облик. Може оставити прилично мало из треће чаше, а можда и готово све (зависи од кефира и јаја).
- Кад је тесто потпуно спремно, треба га прекрити убрусом и оставити да лежи 15-20 минута.
- Док се тесто одмара, можете припремити надјев. 400 г тврдог сира треба да се нариба. Улијте једно јаје у рендирани сир и добијено смешу врло пажљиво помешајте. Пуњење је спремно.
- Повратак на тест. Почивана „лопта“ протеже се у дугу и дебелу „кобасицу“. Резану резанце нарежите на 6-8 делова.
- Сваки дио умочите у брашно тако да се не лијепи за руке и сто. Затим од сваког дела направите торту, а можете је направити и ручно.
- У средину тортиље ставите надјев од сира. Не жалите, великодушно додајте, ако не и довољно.
- Сада морате прикупити торту у кесу, односно повезати све ивице у средини. Стисните добро и притисните до средине.
- Добивене пециве преклопите до прста. Узми колут и поново уваљај "торте" у колаче. Дебљина је око 0.7 цм.
- Загрејати посуду на средњој ватри. Не сипајте уље или друге масти! Сваку торту испеците са обе стране под поклопцем до златно смеђе боје. Ватра је средња.
- Подмажите готов колач са обе стране маслацем. То је све! Добар апетит!
Видео рецепт
Ако желите да видите како се одвија процес припреме и пржења качапурија, погледајте овај видео рецепт. То детаљно говори и визуелно показује шта треба радити и за шта. А када видите крајњи резултат, сигурно ћете пожељети направити тако величанствене торте код куће. Леп поглед!
Качапури у нашим земљама постаје веома популаран. И не чуди, јер ово јело грузијске кухиње садржи сир и тесто, а ова комбинација је веома повољна. Припремите их за доручак или ручак за своју породицу и сви ће само лизати прсте. И можете их понијети са собом у покрету.Генерално, кување је једноставно, траје мало времена, а резултат је невероватно! Да ли вам се допао рецепт? Покушајте да скухате качапури на њему? Одјавите се у резултатима у коментарима.
Остали Кхацхапури рецепти
Лепо прочитајте!