Лиснато пециво Кхацхапури - брз рецепт за грузијска јела

Кухињски апарати и прибор:

• решетка;
• роллинг пин;
• округли нож (опционо);
• силиконска четка;
• пергамент папир за печење;
• лим за печење;
• рерна.

Састојци

Корак кухања

1. Јаје улијте у малу посуду, додајте му 1/4 кашике кашике. соли и мешати кашиком.
   
2. Три сира (250 г) и тврдог сира (250 г) три на рерни, а затим све измешати.
   
3. У смешу од сира додајте половину нашег јајета (другу половину оставите да се намаже качапуријем пре печења) и све добро измешајте.
   
4. Обавезно испробајте добијени пуњење (он сигурно мора бити сланог укуса) и по потреби додајте сол.
   
5. Одмрзните готову лиснату торту, ако је потребно. Поделимо га на 2 дела и (опет, ако је потребно) сваки од њих ролатом закачимо на дебљину 2 - 3 мм, након што га посујемо са малом количином брашна (све зависи у потпуности од теста које сте купили, јер у неким случајевима то може у почетку бити довољно танка).
   
6. Равномерно распоредимо добијени пуњење на једном од делова, увлачећи се по 1 цм од сваке ивице, како бисмо затим „лепили“ наше качапури. Ово је најбоље урадити одмах на плеху за печење претходно обложеном папиром за печење пергамента.
   
7. Подијеливши пуњење, прекривамо празно с друге стране и пажљиво љепимо између себе оба листа дуж цијелог обима. Лепљење се мора обавити врло пажљиво како сир не би исцурио из качапурија током печења.
   
8. Користећи округло коло ножа (које се назива и "нож за пиззу") нарежемо резове на врху качапурија, као да унапред обележавамо порционе кришке. То се ради тако да качапури приликом печења не набубре и да се након резања лакше режу. Уместо округлог ножа, наравно, можете узети обични, али неће им бити тако згодно да то ураде.
   
9. Горе премажите масноћу преосталом половином јајета силиконском четком.
   
10. Загрејати рерну на 180 степени и у њу послати лим за печење са кахапуријем. Држите качапури у рерни док не порумени (у просеку је за ово довољно 10 минута). Потом је извадимо из рерне, оставимо да се мало охлади и наставимо са оброком. Добар апетит!
    

Начини украшавања и сервирања јела

По жељи, качапури, након приправности, на врху се могу намазати растопљеним маслацем и посути биљем или семенкама сезама. Иако је само по себи ово јело већ врло елегантно захваљујући прелепој златној коре. Можете га послужити са свиме што желите: почевши од чаја и завршивши с вином.

Видео рецепт

Јасно можете видети како се такав брзи качапури за сир припрема у овом видео рецепту.

Остали Кхацхапури рецепти