Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- лим за печење;
- пергамент папир;
- вага;
- блендер (за сецкање скуте, можете користити виљушку);
- миксер или шлаг;
- решетка;
- кашичица кашичице;
- клијешта (за полагање пита хлеба).
Састојци
| Производ | Количина |
| танки пита хлеб | 3 ком |
| скути сир 5-9% | 300 г |
| сир (било који) | 250 г |
| пилећа јаја | 2 ком |
| кефир (било који садржај масти) | 250 мл |
| со | на укус |
Корак кухања
- Најприје морате самљети сир. Ставите у дубоки тањир или посуду вилицом. Можете користити потопни блендер, тада ће маса бити уједначенија и прозрачнија.
- Додајте со у сирћу по укусу, али никако је не можете додати.
- 250 грама тврдог сира нарибајте на крупној рерни. За овај рецепт савршен је сир кобасица који ће јелу додати зачин.
- Комбинујте нарибани сир са сланим сиром и састојке добро измешајте.
- У засебном тањиру умутите 2 јаја, додајте им 250 мл кефира и мешајте док не постане глатко.
- Калуп за печење обложите пергаментним папиром, премажите сунцокретовим уљем и ставите 1 лист пита хлеба. Пита хлеб би са једне стране требало да буде мало крупнији, а са друге, да се у целости дистрибуира на површини тепсије.
- Преостала 2 листа пита хлеба разрежите на велике комаде. Навлажите 1/3 ових комада у мешавини јаје-кефира и ставите припремљени цели пита.
- Налијте један део надева од сира од сира одозго на нарезани пита хлеб и равномерно га распоредите по целој површини.
- Поновите слој изрезаног пита хлеба и слој сира.
- Завршни слој би требао бити пита хљеб, након чега се рубови пита морају затворити, а горњи дио прекрити слободним рубом листа пита хљеба.
- Врх затворене торте премажите остатком мешавине јаја и кефира, тако да врх поприми прелепу златну нијансу и неће се пресушити.
- Извадите пита хлеб са надјевом у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците око 25-30 минута. Усредсредите се на време кувања у зависности од рада ваше пећнице.
Готове качапури на врху можете посипати нарибаним сиром или зачинским биљем. Послуживање печених производа може бити одвојено и за прва јела. Овај рецепт је погодан за оне домаћице које не воле трошити пуно времена на кување, али увек желе да обрадују своје најмилије необичним рецептима.
Видео рецепт
Ако сте заузета особа, али радије једете домаћу храну, предлажемо да се упознате са рецептом за припрему укусног и једноставног залогаја. Аутор видеа ће показати како у само 40 минута можете да скувате здраво и сочно јело које неће оставити равнодушним љубитељима сира. За само неколико минута научићете како кухати качапури, ни горе него у ресторанима са грузијском кухињом.