Кухињски апарати и прибор
- електрична пећ;
- пространа посуда;
- дрвена кашика;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- даска за сечење;
- оштар нож;
- шницла.
Састојци
- крушка - 1,5 кг
- гранулирани шећер - 1 кг
- флаширана вода - 180 мл
Корак кухања
- Темељно исперите хладном водом око 1,5 кг крушке. Да бисте припремили ову верзију џема, плодови морају бити зрели и истовремено густи.
- Опрано воће оперемо на пола, извадимо језгро и нарежемо на кору. Орезане крушке исеците на танке кришке и ставите у одговарајућу таву. Требат ће нам тачно 1 кг већ огуљеног и сјецканог воћа.
- У лонцу за мешање помешајте 180 мл флаширане воде и 1 кг гранулираног шећера. Саставнице шаљемо на тихој ватри, где их доведемо до кључања. Кухајте сируп до прозирног и потпуно не растопите зрна слатке компоненте.
- Исецкане крушке прелијте куханим врућим сирупом.
- Темељито промијешајте воће, покушавајући равномерно распоредити сируп по свим кришкама.
- Оставите крушке на собној температури док се сируп потпуно не охлади.
- Охлађену крушку масу шаљемо на тихој ватри, где је доведемо до кључања. Пеците џем 5-7 минута. Током кувања, повремено мешајте крушке да се темељно намоче у сируп. Одложите посластицу с воћем и причекајте да се потпуно охлади.
- Поновите поступак кухања поново. Као резултат тога, кришке крушке ће постати провидне. Ако желите да џем од крушке постане гушће конзистенције, кухајте воћни џем након хлађења по трећи пут. Готов џем излијте у претходно стерилисане тегле, чврсто га зачепите и ставите на хладно место да га чувате на дуже време.
Видео рецепт
Да бисте брзо и темељно разумели једноставну технологију припреме укусног, мирисног џема од крушке према горе наведеном рецепту, довољно је пажљиво прочитати приложени видео. У њему искусни кулинар демонстрира целокупни поступак припреме ове делиције од почетка до краја.
Џем од крушке, куван по описаном рецепту, има укусан воћни укус, ненадмашан мирис и луксузан укусан изглед. Такође, његова јединственост лежи у једноставности припреме коју ће савладати чак и почетник у кулинарској уметности. Добар апетит!