Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање или штедњак;
- кухињска плоча;
- нож;
- тањири за састојке;
- пан
- кухињска лопатица;
- кашичица кашичице;
- електрични чајник или обични чајник;
- утикач;
- силиконска лопатица;
- тепсија без лепљења (можете обичну);
- блендер
- колица;
- чаша;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
| Лук | 1 ком |
| Кромпир | 2 ком |
| Шампињони | 400 г |
| Крема (20%) | 200 мл |
| Биљно уље | 2 кашике |
| Маслац | 1 кашика |
| Со | На укус |
| Паприка | На укус |
| Мушкатни орашчић | На укус |
Знате ли?Да би чорбица за супу била укусна и ароматична, морате одабрати гљиве које нису структурне структуре, већ су еластичне. Што су шампињони свежији, то је њихова боја гушћа и мириснија су (гљиве са мирисом без мириса).
Корак кухања
- Припремамо све састојке, ољуштимо лук и кромпир, печурке оперемо под водом. Сјецкамо 1 лук.
- Изрежите 2 кромпира на мање комаде.
- Очистимо 400 грама шампињона и нарежемо на танке кришке. Боље је узимати гљиве средње величине, оне ће се брже кухати и лакше их је истући у блендеру. Оставимо неке тањире за украс.
- У шерпу сипати 2 кашике. л биљног уља, ставите мали комад путера (10 грама), мешајте док се не отопи.
- Додајте сецкани лук и пржите док не постане прозиран.
- Након пржења лука додајте сецкане шампињоне, промешајте, пржите на средње јакој ватри 5-7 минута (гљиве се кувају смањујући их у величини). Повремено не заборавите да се мешате!
- Након пржења лука и печурки додајте кромпир.
- Посолите по укусу, додајте (по жељи) мало млевеног мушкатног орашчића и све измешајте.
- Сипајте кипућу воду тако да вода није виша од нивоа поврћа. Кувајте на лаганој ватри 20 минута испод поклопца.
- У међувремену у сувој тави испржите шампињоне које смо издвојили за украшавање супе.
- Готову супу важно је истући тако да постане хомогена и кремаста. Узмите блендер, сипајте супу у посуду и туците док супа не буде кремаста и једнолична.
- Сипајте крем чорбу у чисту посуду и додајте 200 мл креме са садржајем масти од 20%.
- Јуха се загрева на ватри без кључања. У процесу загревања, укусимо чорбу, а по потреби додамо со и бибер. Искључите крем чорбу, не доводећи до кључања. Крем јуха од гљива је спремна! Ако мислите да је крем чорба густа или желите млечну нијансу укуса, можете додати више крема.
- Послужите јело у дубоком тањиру, украсите ако се послужује уз претходно пржене шампињоне. Такође можете украсити зачинским биљем (першун, копар, зелени лук) по властитом нахођењу.
Видео рецепт
Детаљније и јасније можете видети начин припреме крем чорбе, облик нарезаних састојака у кратком видеу:
Овакав оригинални први курс може да захтева назив ресторана. Сигурно ће се свидети вама и вашим најмилијима. Ако сте већ успели да испробате такву крем чорбу, поделите своје утиске у коментарима, као и реците о својим идејама и начинима припреме таквог првог јела.
Остали рецепти за супе
Рибља чорба од лососа са шлагом
Салсо Еар
Димљена супа од грашка
Јуха од шампињона од шампињона
Јуха од пилетине и кромпира
Салсо Еар
Димљена супа од грашка
Јуха од шампињона од шампињона
Јуха од пилетине и кромпира
Добар апетит!