Кухињски апарати и прибор: тава од најмање три литра, нож, даска за сечење, решетка, кашика, плоча за кухање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Гљиве | 500 г |
| Кромпир | 3 ком |
| Лук | 1 ком |
| Резанци | 250 г |
| Мрква | 1 ком |
| Вода | 2,5 л |
| Ловоров лист | 2 ком |
| Млевени бибер | 2 прста |
| Со | 1 кашика кашике |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- Ставили смо 2,5 литара воде у лончић на ватру. Печурке оперемо, исечемо на коцкице и пошаљемо у лонац са водом да се кува. Гљиве за ову супу могу се користити било које. Можете их купити у било којем супермаркету. Данас су најпопуларније гљиве и шампињони. Ако сами бирате гљиве, онда користите свој усјев за кување хране. Ако кувате резанце са печуркама на месној јухи, онда је скувајте на било ком месу. Обавезно поделите месо на порције тако да их има довољно и да је прикладно јести.
- Припремите остатак састојака. Огулимо три гомоља кромпира, исечемо на мале коцкице и пошаљемо у таву са печуркама.
- Мркву и лук очистимо и оперемо. Мркву нарибајте на крупној рерни, а лук нарежите на мале коцкице.
- Таву ставимо на ватру, у њу убацимо биљно уље, око 2-3 кашике, загрејемо и прелијемо луком и шаргарепом. Ако кухате резанци са гљивама током строгог поста, када је биљно уље забрањено, поврће не требате пржити, пошаљите их да прокухају у лонцу са кромпиром. Пржите поврће док не постане прозирно. Можете их угасити прекривањем.
- У таву са печуркама и кромпиром пошаљемо 250 г резанци и пржене, све добро измешамо. Можете користити било које резанце. Најбоље ће бити кућа или продавница од дурум пшенице. Можете нарезати резанце у малим комадима или их оставити дуго, то је на вама. Главна ствар је да га мешате током кувања неколико пута како се не би спојили.
- Додајте два ловорова листа, пар прстохват млевене паприке, сол по укусу. Њоке кухајте буквално 5 минута и уклоните са ватре. Можете га оставити да вари неколико минута тако да састојци буду засићени мирисима једни других.
- Излијте резанце са гљивама у подељене тањире, ситно насјецкајте першун и поспите одозго. Уз то, можете понудити и мрвице хлеба. За дуготрајно чување пошаљите лонац са резанцима у фрижидер. Али много је укусније од свеже скуваног, зато га покушајте појести првих пар дана, а не остављајте га за касније.
Видео рецепт
Сада погледајте овај видео рецепт да бисте у потпуности разумели процес стварања резанаца са печуркама. Можете посматрати поступак, слушати препоруке аутора видео снимка, видети коначни резултат.
Најчешће, резанци од гљива постају лагана вечера за читаву породицу. Уосталом, храна је веома лагана, нискокалорична, али задовољавајућа. Неки је воле у разним постовима. У коментаре напишите зашто сте скухали резанце са гљивама. Да ли сте јасно следили рецепт или додали друге састојке? Користили су говеђи јуху или је било кухано месо?
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!