Јуха од хељде са пилетином по рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: таву од најмање 4 литре, нож, даску за сечење, таву, кашику, лопатицу.

Састојци

Пилетина	800 г
Мрква	1 ком
Стабљика целера	1 ком
Лук	2 ком
Вода	3,5 л
Ловоров лист	6 ком
Аллспице	6 грашка
Клинчић	2-3 ком.
Со	2-3 кашике кашике
Маслац	50 г
Маслиново уље	20 мл
Чешњак	6 клинчића
Парадајз	2 ком
Чили бибер	1 ком
Хељда	120 г
Павлака	30 г
Пилећа срца	10 ком
Пилећи филе	1 ком
Зелени лук	0,5 снопа
Цилантро	0,5 снопа
Шећер	1 кашика кашике
Копар	0,5 снопа

Корак кухања

Прво кувајте јуху. Користићемо пет пилећих леђа, а било који други део пилетине можете узети по вашем нахођењу. Месо прелијте са 3,5 литара воде, додајте 5-6 грашака мириса, 6 ловорових листова, 2-3 режња. Стављамо на ватру, кад проври, кувамо 20 минута.
Затим оперемо 10 пилећих срца. Ако је веома велик, прережите га на пола.
Загрејемо таву, додамо кашику биљног уља, пошаљемо да се срца прже. Овде морате бити опрезни. Ако су срца ружичаста, онда се добијају од младих бројлера, биће довољно да се прже неколико минута. Ако су срца тамноцрвена, то значи да су припадала одраслим кокошима, тада их је потребно претходно прокухати, а потом пржити.
Након што се срца испеку, напуните их водом.
Капу хељде прокувајте у сланој води, придржавајући се пропорција 1: 2,5.
Лук очистимо, исперемо, пошаљемо у јуху након што кључа. Уклоните пјену, направите малу ватру, наставите да кувате чорбу.
Пилећи филе оперемо, исечемо на мале коцкице.
Огулите шаргарепу, одрежите реп и пошаљите у јуху. Остатак шаргарепе се исече на мале коцкице. Ако желите, можете да се нарибате.
У шерпу сипајте биљно уље, пустите да се загреје, у њега пошаљите мркву.
Затим оперемо целер, пошаљемо базу стабљике у јуху, остатак ситно исечемо, пошаљемо шаргарепи.
У овом тренутку огулите лук, исперите, исеците на мале коцкице.
Шаљемо пржити поврће. Пржите док не поприме златну боју, склоните са ватре, пржење је спремно.
Огулите 6 режња белог лука, исперите. Оперимо чили бибером, исеченим на неколико делова. Парадајз оперемо, одстранимо стабљику, исечемо на неколико делова.
Парадајз, бели лук, чили паприке шаљемо у блендер, млевемо док не постану глатке.
Проциједите јуху, ставите пржење у њу, оставите да прокуха.
Након минут, додајте сецкану пилетину, прокувајте 3 минута.
Из срца и хељде излијте влагу, пошаљите је у јуху.
Овде сипајте адјика, сол по укусу, мало шећера. Прокухајте супу, а затим искључите топлоту, пустите да вари.
Цилиндро, копар и зелени лук ситно исецкајте.
Сипајте супу у порција јела, додајте киселу павлаку и мало зеље. Добар апетит!

Видео рецепт

Нудимо вам да видите принципе супе од хељде. Можда сте приметили да је рецепт прилично необичан. супа је засићена, али веома укусна. Видео ће вам детаљније показати детаљни рецепт.

За многе је ова супа од хељде постала не само посластица за породицу, већ и за госте. Уосталом, храна је веома богата, засигурно ће удовољити жељама чак и најтрофејнијих гурмана.Напишите да ли сте користили овај рецепт? Волиш ли јело?

Остали рецепти за супе

Пилећа супа са кнедлама
Грахова супа у спором шпорету
Пилећа супа од грашка
Јуха од гљива
Чорба и супа од броколија од меса

Добар апетит!