Кухињски апарати и прибор: нож, кашика, даска за сечење, по могућности велика тава или вок, плоча за кухање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Резанци од хељде | 150 г |
| Пилећи филе | 400 г |
| Скроб | 50-80 г |
| Сос Терииаки | 150 г |
| Маслац | 50-70 г |
| Гљиве | 150 г |
| Душо | 2 кашике кашике |
| Бели бибер | 2 ком |
| Соја сос | 1 кашика. л |
| Млевена паприка | 3 прста |
| Биљно уље | 2-4 Арт. л |
| Лук | 2 ком |
| Со | 1-1,5 тсп |
| Вода | 1,5 л |
Корак кухања
- За почетак, узмимо пилећи филе. Изрежемо 300-400 г меса у мале, дугуљасте комаде и пошаљемо га у прикладно посуђе.
- Прелијте са једном кашиком сојиног соса и две кашике терииаки соса, 2 кашике меда, измешајте и оставите да се маринира док припремате преостале састојке. По жељи можете додати мало соли, млевене паприке. Али имајте на уму да је соја сос слана, па додајте прстохват соли или је уопште не додајте. У екстремним случајевима додајте већ потпуно припремљено јело.
- Печемо 150 г печурки, нарежемо их на танке плошке.
- Два лука очистимо, исперемо, нарежемо на танке половине.
- Оперимо две паприке, исечене на танке тракице.
- Сипајте 50-70 г шкроба у равни тањур и у њега насјецкајте насјецкано месо. То радимо тако да месо остане што је сочније након пржења. Скроб има способност задржавања влаге у њему.
- За пржење меса морате користити вок или велику таву с дебелим дном. Ако вам је тава мала, онда месо пржите у 2-3 сета. Ако одмах испржите велику партију меса у малој тави, онда ће се она кухати, а не пржити, а ова опција није погодна за ово јело. У шерпу сипати 1 кашику биљног уља, додати 30 г путера, оставити да се загреје.
- Месо шаљемо у таву. Пржите на јакој ватри највише 5 минута, док не добију златно браон боју.
- Одвојено пржите лук на маслацу до прозирног.
- Додајте му шампињоне и пржите док не омекшају око пар минута, непрестано мешајући.
- Такође препоручујемо печење паприке одвојено, да постане хрскава са коре. Да бисте то учинили, у засебну таву сипајте мало биљног уља или 20 г путера, загрејте је и пошаљите сецкану паприку. Пржите на најјачој ватри највише минут, непрестано мешајући.
- Сада је време за припрему резанци. Сипајте воду у шерпу око 1,5 литара, пошаљите на ватру, пустите да кључа. 150 г резанци од хељде пошаље се у кипућу воду. Ова количина је довољна за двије порције и једну кашику соли. Након кључања, промешати, кувати 10 минута без поклопца.
- Готове резанце баци у штапић. Сипајте у чисту посуду, додајте 10 г путера да се резанци не сједине у једну квржицу. У то додајте пржено поврће и месо, измешајте. Прелијте са малом количином сока терикики и послужите. Распоредимо на порциониране тањире, на врху посипамо насјецканим луком зеленог и сезамовим семенкама.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте у потпуности схватили шта је читав процес стварања резанци од хељде с пилетином. Послушаћете савете аутора видеа и видећете коначни резултат.
Резанци од хељде с пилетином према овом рецепту врло су укусни, задовољавајући.Ово јело се односи на здраву храну, јер користи здраву храну која је подложна минималној термичкој обради. У коментарима оставите своје коментаре о резанцима хељде с пилетином. Такође поделите рецепте за ваша лагана и укусна јела.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!