Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- неколико средњих саксија;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- плоча за кухање;
- тава;
- сцапула;
- фино и грубо рендато;
- дубока посуда;
- кашика и кафена кашика;
- дубоке тањире за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пилећа кокош | 600 г |
| Сува хељда | 200-250 г |
| Лук средње величине | 2 ком |
| Мрква средње величине | 2 ком |
| Парадајз | 1 ком |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Вода | 500 мл |
| Парадајз паста | 1 кашика. л са врхом |
| Со | 1-1,5 тсп |
| Млевени бибер | На укус |
| Зира | Пинцх |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- Прелиминарно припремамо сво поврће потребно за јело. Ољуштену и испрану шаргарепу исеците на ситну сламку. 2 комада потребно мрква средње величине. На сличан начин самљети 1 велики парадајз. Изрежемо неколико средњих лука на коцкице.
- Сипајте у тепсију 2-3 кашике. л биљног уља и укључите средње ватри. Док се загрева, пржите поврће једно по друго. Прво загрејте сецкани лук на загрејаном уљу. Пржите га док не постане благо ружичасто.
- Пржите шаргарепу са сламкама и пржите с луком 5 минута на средњој ватри. Како поврће не би горјело, не заборавите да их помешате.
- Након 5 минута, шаљемо парадајз у таву са преосталим састојцима. Све помешајте шпатулом.
- Изрежите на 4 мала чешња белог лука. Такође се могу насјецкати на ситној рерни. Мешајте и пржите поврће 2-3 минута.
- Изрежите на мале комаде 600 г пилећег меса. Препоручује се одабир феморалног дела, јер тада јело постаје сочније.
- Комадићи пилетине пребацују се у дубоку посуду, посолите по укусу и зачините црном млевеном паприком. По жељи зачините пилетину прстохватом зира. Добро измешајте да равномерно распоредите зачине и со.
- На дно саксије стављамо хељду. Укупно нам је потребно 200-250 г суве хељде. Прво се мора средити из смећа.
- На врх хељде распоредите слој пилећег меса. Не треба је пржити унапред како би се пустио сок и јело постало сочније.
- Поврће уз пржено поврће на пилетини.
- У већу посуду сипајте 500 мл хладне воде и посолите је са 1 кашичицом. кухињска со.
- У течност додати 1 кашику. л на врху парадајз пасте и све добро измешајте док не постане глатко.
- Сипајте добијену течност у саксије са хељдом и месом. Вода се мора напунити тако да је њен ниво мало виши од нивоа поврћа. Лонац затворите поклопцем. Не додајте их до самог врха, јер ће хељда и даље повећавати количину.
- Загрејати рерну на 180 степени и ставити хељду у саксије на 1 сат. Сат времена касније, хељда и месо су потпуно спремни. Веома су сочне и богатог укуса. Готово јело сервирајте у порционираним лонцима или хељду с месом пребаците у дубоке тањире.
Видео рецепт
Видео приказује рецепт према којем можете испећи укусну хељдину кашу с пилећим месом и поврћем код куће. Сви потребни састојци наведени су на почетку видеа у правим пропорцијама. Сви производи су дизајнирани за 3 посуде.Рецепт је прилично једноставан и чак ће и неискусни кувар моћи да скува такво јело, с обзиром на то да је сваки корак детаљно описан.
Да ли печете хељду с поврћем у саксији у рерни или је радије кухате у тепсији или кувате у тепсији? Какво месо обично користите за јело? Занимљиво је прочитати рецепт, водећи се њиме, у лонцу печете кашу од хељде.