Хељда са свињетином у лаганој шпорет по рецепту корак по корак, са сликом

Кухињски апарати и прибор:

спор штедњак;
пресвлака или цједило;
даска за сечење:
нож за месо;
кухињски нож;
решетка;
кухињске ваге;
мерна шоља.

Састојци

Наслов	Количина
Свињско месо	600 г
Хељдина каша	220 г
Велики лук	1 ком
Мрква средње величине	1 ком
Обична со	на укус
Млевени бибер	на укус
Зачин "италијанско биље"	1 прстохват
Биљно уље	40-50 мл
Вода за пиће	500-700 мл

Корак кухања

Месо свињског меса оперите папирним пешкиром. Изрежите на комаде средње величине (приближно 2 × 3 цм).
Укључите спор штедњак у режиму "Пржење" ("Печење"), поставите тајмер на 25 минута, укључите га. Сипајте 40-50 мл биљног уља у посуду. Сачекајте сигнал за подешавање температуре. У загрејано уље ставите исецкано свињско месо. Пржите, повремено мешајући, 15-20 минута, док на месу не поприме златносмеђу боју. Припремите поврће и житарице током печења. За кухање су погодне лопатица за раме, ледја, зарез са леђа и доњег дела леђа и врат. Боље је умјерено узимати масно, сочно и мекано месо младе животиње.
Огулите 1 велики лук, исечен на ситне тракице или средње коцкице (по вашем избору). Узми лук било које врсте. Ако имате зачињени плави лук, смањите горчину држећи сецкане кришке поврћа у кипућој води 3-5 минута. Затим исперите лук хладном текућом водом (користите додатак за филтрирање или филтар), пустите да се вода потпуно оциједи.
Оперите, огулите 1 мркву средње величине. Коријен уситните на крупној или средњој рерни.
Месу додајте сецкани лук и шаргарепу, промешајте, пирјајте док не омекша, мешајући (4-5 минута).
Посолите и попаприте смешу по укусу, добро промешајте, а затим пеците још 5 минута, непрестано мешајући.
Исперите хладном житом 220 грама хељде, посипајте је у лонац. Боље је узети хељду високог квалитета у фабричкој амбалажи како не бисте губили вријеме на сортирање житарица. Сипати 500-700 мл топле воде (температура 70-80 °). Исправите количину воде коју сипате сами - хељда и месо треба да буду потпуно прекривени течношћу (3-4 мм изнад нивоа житарица). Сол по укусу (пробајте сипањем). Додајте 1 прстохват зачина италијанске биљке, протрљајте га прстима за више укуса. Уместо назначене мешавине зачинског биља можете додати било коју другу зачин, зачину, биљку коју желите.
Изаберите начин "Каша" (или "Пире", "Пилаф"). Подесите тајмер на 20 минута. Затворите поклопац мулти кухала и почните да кувате. Употреба топле воде убрзава процес кувања (за отприлике 7-10 минута). Ако житарице претходно натопите 60-90 минута, време пирјања (кување у режиму "каша", "Пилаф") биће смањено на 12-15 минута.
Након што мултикукална пећница сигнализира завршетак кувања, отворите поклопац, помешајте други. Пробајте хељду, со и бибер. Ако је потребно - додајте со, бибер, ставите да пирја док не омекша, укључите спор шпорет још 5-10 минута у претходном режиму. Ако су хељда и месо спремни, искључите спор штедњак, затворите поклопац. Оставите јело још 5-10 минута. Послужите вруће.