Кухињски апарати и прибор: шпорет на плин или електрични, тава са дубоким дном, тава за кухање, кухињска лопатица
Састојци
| Име | Количина |
| Хељдина каша | 300 г |
| Вода (кључала вода) | 700 мл |
| Со | 0,5 тсп |
| Пилеће јаје | 3 ком |
| Маслац | 15-25 г |
| Лук | 1 ком |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Лук власац | 30 г |
Корак кухања
- Воду сакупљамо у тепсији, стављамо је на плинску или електричну пећ да прокуха. Даље, ставите 3 пилећа јаја у кипућу воду око 7-8 минута. Кувана јаја ставимо да се охладе у хладној води.
- Узимамо 300 грама хељде, решимо је, исперемо и филтрирамо. Затим узмите шерпу са дебелим дном, ставите је на шпорет и унутра ставите опрану хељду, пржите је 4-5 минута на средње јакој ватри. Важно је стално мешати кухињском лопатицом како хељда не би прегорела.
- Затим додајте 15-25 грама путера и мешајте док се потпуно не отопи.
- Додајте 700 милилитара кључале воде у хељду, 0,5 кашичице соли, помешајте и кувајте 15 минута на средњој топлоти.
- Док се хељда кува, можете почети са чишћењем већ охлађених пилећих јаја. Очистимо их и нарежемо ножем на средње коцке.
- Треба нам око 30 грама зеленог лука, такође ситно га насецкати ножем.
- Узмите 1 средњи лук, огулите га и исеците на пола прстена.
- На шпорету загрејте таву, у њу улијте мало сунцокретовог уља и ставите сецкани лук и пржите око 7-8 минута. Такође не заборавите да га мало солите.
- У готову хељду додајте пржени и зелени лук са јајима и добро измешајте.
- Јело је спремно, можете га послужити за сто. Добар апетит!
Савети
- Хељда се може користити као самостално јело и као прилог. Пилетина, говедина, гљиве и разно поврће су савршени за то.
- Деца могу додати шећер у хељду или сипати топло млеко и јести попут млечне каше. Укусна и здрава.
- Каша од хељде увек се кува у омјерима 1к2, односно за 1 шољу хељде треба 2 шоље воде или млијека. Запамтите да се запремина житарица удвостручује током кувања.
- Ако имате мало времена за припрему каше од хељде, пре умивања је потопите у води неколико сати. На тако једноставан начин можете да смањите време кувања за 2 пута.
- Да бисте осигурали да се пара накупља и задржава унутра, увек користите посуду са дебелим дном.
- Не требате мешати хељду током кувања, тако да смањујете ниво паре у тави и повећавате време кувања.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Можете визуелно прегледати поступак кувања и додатне коментаре аутора видео записа.
Да ли сте већ успели да удовољите својој породици и пријатељима једноставним, али укусним хељдиним рецептом? Можда имате своје трикове и тајне кувања? Поделите своје успехе са нама, заједно проширимо наше кулинарске способности!