Кухињски апарати и прибор: шпорет или плоча за кухање, даска за сечење, нож, дубока посуда, мјерна чаша, кухињска вага, чаша, сито, тава с поклопцем, отварач за лименке, лопатица, кашика, тањир за вечеру.
Састојци
| Хељдина каша | 1 стог |
| Говеђа гулаша | 1 лименка |
| Мрква | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 2-3 каранфила |
| Со | 0,5 тсп |
| Млевени бибер | 0,5 тсп |
| Сунцокретово уље | 2 кашике. л |
| Копар | 0,5 снопа |
| Ловоров лист | 2 ком |
| Тимијан | 0,5 тсп |
| Вода | 2 стог |
| Маслац | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Ољуштите 1 лук од лука и исеците га на мале коцкице.
- Огулимо 2 шаргарепе и нарежемо их на полукругове.
- Лук извадите са 2-3 режња белог лука и нарежите их на танке плошке.
- Сипати у посуду 2 кашике. л сунцокретово уље, ставите на средњу ватру и сачекајте да се загреје.
- Кад се уље загрејало, у посуду ставите сецкани лук, сецкану шаргарепу и тањире белог лука, смањите топлоту, поклопите и пирјајте док поврће не постане мекано, повремено мешајући око 10 минута.
- Помоћу отварача за лименке отворите 1 лименку са ражњићем и кашиком, лагано измешајте њен садржај.
- Након 10 минута ставите гулаш за поврће, све помешајте лопатом и пирјајте на лаганој ватри још 5 минута, повремено мешајући.
- Сипајте 1 шољу хељде у сито и исперите је под текућом водом док бистра вода не буде бистра. Након 5 минута у посуду додајте опрану хељду, 2 ловорова листа, 0,5 кашике кашике. тимијан, 0,5 кашике кашике соли и 0,5 кашике кашике црне паприке, помешајте све састојке, додајте 2 шоље воде и сачекајте да течност прокључа.
- Када вода прокључа, све поново измијешајте и оставите да кључа на лаганој ватри, не заборављајући да мешате лопатицом док течност не прокључа. Овај поступак ће трајати око 30-40 минута.
- Опрамо пола густина копра под текућом водом, осушимо га, нарежемо стабљике и ситно исечемо зеље ножем.
- Када сва течност прокуха, додајте сецкани копар и 1 кашику. л путер, све измешајте, готово јело ставите на тањир за вечеру и послужите.
Важно! Да бисте разноставили или употпунили укус овог јела, можете му додати засебно пржене шумске гљиве, које сте положили у таву заједно са хељдом. Да бисте добили посебан укус, користите лук цилантро и пролећни лук који се мора додати 5-7 минута пре него што се скува.
Видео рецепт
Помоћу видео рецепта можете да разјасните непотпуно схваћене тренутке, међу којима може бити процеса пржења поврћа, додавања гулаша или само желите да видите колика би хељда требало да буде након испаравања течности.