Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- кашика;
- нож;
- решетка;
- дубоко посуђе;
- тава;
- плоча за кухање;
- чајник;
- блендер
- преслица белог лука;
- посуда за печење;
- даска за сечење;
- Пећница.
Састојци
| Производ | Количина |
| хељда | 400 г |
| питку воду | 1 литар |
| биљно уље | 200 мл |
| порилук | 2 ком |
| шаргарепа | 2 ком |
| парадајзна паста | 2 кашике. л |
| павлака 30% | 4 жлице. л |
| бели лук | 2 клинчића |
| со | прстохват |
| бибер | 0,5 тсп |
| мљевена говедина | 500 г |
Корак кухања
- Закухамо 0,5 литара воде и прелијемо са 400 г хељде. Пустите да круп стоји на пари.
- Загрејемо посуду и додамо у њу око 150 мл биљног уља. Ситно исецкати 1 лук и послати га да се пржи.
- Након лука, у шерпу сипајте 2 рибе мркве. Све измешајте и пржите 2-3 минута.
- Без искључивања топлоте, додајте готовим састојцима 2 кашике жлице. л парадајз паста, прстохват соли и 0,5 кашике кашике. млевена паприка.
- Настављајући пржити поврће са парадајз пастом и зачинима, сипајте им 400 мл воде.
- Добро измешајте пржење и додајте му две кашике. л павлака.
- Све добро измешамо и искључимо ватру.
- Самељите 1 лук и 2 режња белог лука у блендеру. Добивену смешу додајте у 500 г млевене говедине и зачините са све 2 кашике. л павлака.
- Охладите све састојке и формирајте куглице на месним округлицама.
- Ставимо пећницу да се греје на 180 степени. Дубински облик намажемо биљним уљем и ставимо хељду, након што из ње испаримо воду.
- Додајте половину добијеног надјева преко хељде. Све равномерно измешајте и поравнајте површину.
- На врх распоредимо месне куглице и обложимо их преосталим пуњењем.
- Образац шаљемо у претходно загрејану рерну на 30-40 минута. Извадимо јело из рерне, распоредимо га на тањире и послужимо.
Знате ли?Не препоручује се мешање хељде са шећером, јер она неутралише сва корисна својства.
Готова хељда са месним округлицама је одлична опција за ручак. Оно што је најважније, диверзификује традиционално припремљене житарице и сигурно ће се свидети свим члановима ваше породице.
Корисна својства хељде
- Поред укуса, предложено јело има и низ корисних својстава, јер садржи хељду која:
- богата је фосфором, калцијумом, магнезијумом, цинком и гвожђем;
- јача крвне судове;
- нормализује рад срца и гастроинтестиналног тракта;
- помаже код хипертензије;
- делује као добар антиоксиданс;
- у погледу садржаја протеина прелази све остале врсте житарица.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видеозапис с домаћим рецептом за кухање хељде с месним округлицама у рерни.
Хељда кухана у рерни задржава много више витамина и минерала. Можда ће ово јело постати чест гост за породичним столом? Позивамо вас да у коментарима делите свој кулинарски успех.